第十章 作家传奇 精湛厨艺[第2页/共3页]

把洗净生菜平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司。

然后将去壳的虾仁挑出背部的沙线，把洗净去皮的马蹄剁碎。

杨冰凌悄悄地还了一个笑容。没有说话。此时无声胜有声。

《火爆明星》系列作品【作家传奇】第一集完！

又将鸡蛋撤除蛋黄，留蛋清放在盆顶用蛋抽将其抽起，插手适劈面粉拌均匀。

在肉丝中调入米酒，蛋清，水淀粉和盐，异化腌制等候着。

杨傲雪方才想要开口再问，就听到洪和章主动先容道：“这道菜叫嵩子杆炒肉丝。”

洪和章看了看这些肉菜，想了一会儿，开口说道：“鹌鹑用来煲汤不是很好，能够把它用来生炸。如许味道才会更加鲜美。倒是这几只野鸡崽能够用来煲汤，这里另有一些板栗，我们还能够别的做一道‘板栗烧野鸡’。”

做完四道菜后，洪和章又向刚才的那两个灶台走去，这时候放在锅里的鸡腿也烧的差未几有40分钟了。

洪和章气度轩昂，满怀自傲地指着桌上的这些肉菜娓娓道来，不到五分钟时候，他已经把统统的肉菜如何搭配如何做法都说的清清楚楚。

“嗯――真香！看得我都流口水了。”杨傲雪闭着眼睛嗅着溢出来的浓浓肉香，赞道。

把鸡腿中的骨头拆出，鸡腿肉用手撕成细丝，鸡皮切成细丝待用。

说完后，洪和章又忙着下一道菜，只见他拿起菜刀将鸡脯肉切成约莫1公分摆布的小丁。

“如果你们有谁口味比较淡，这些火腿竹笋也能够再来一道清谈点的汤。”

只见洪和章一手抓起生鸡腿放入汤锅中，插手约莫100ml的水，大火烧沸后转小火煮后，洪和章又走到另一个灶台，把桌子上的火腿、鲜笋、另有一些新奇蔬菜，放入另一个锅中，按通例烧汤。

第二道菜又做成了。

第一道菜很快就做成了。

厨房里的一干人都听得津津有味，目瞪口呆。

“这道菜又叫甚么？”看着洪和章舒了一口气，又把一道菜做成了。杨傲雪不由又猎奇地问道。

然后又在小碗里调入水淀粉，生抽，白沙糖，和绍酒，异化均匀制成芡汁。

在等候的时候里，洪和章也并没有闲着，而是将宰杀好，褪去毛，去内脏，洗洁净的鹌鹑用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍备用。

杨冰凌看了洪和章一眼，对着他点头苦笑，转而对着mm说道：“好好好。明天你最大。你是寿星公。我哪敢跟你抢啊。你先来吧。”

接着又将刚才的鸡汤倒入洁净的汤锅中，插手鸡腿丝，鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火稍沸后又再煮了约莫3分钟摆布。

“名字是简朴。做法可一点也不简朴。”杨冰凌在中间早就把洪和章刚才做菜的过程仔细心细的看在眼里。内心早已经佩服不已。

虾茸中放入干淀粉，绍酒，盐，蛋清和马蹄碎，搅拌均匀，接着用手团成直径丸子。

“光说不练假把式。你不会只会纸上谈兵吧？”杨傲雪在一旁不屑地说道。“从刚才到现在听你说的头头是道，你倒是做出来给我看看。”

“这道菜叫甚么名字？”看着面前光彩赤红，香飘四溢的鹌鹑，杨傲雪吞了口口水猎奇地问道。

杨傲雪用汤勺吃了一口汤后，神采极其夸大地对着杨冰凌说道：“姐，你也快来吃一口。可好吃了。”

这个成果早在洪和章的料想当中了。

“额――这个――”

“这么简朴？”杨傲雪说道。“太没创意了吧。”

洪和章说完后，转过甚去看了看杨冰凌，又看了看杨傲雪和几个下人，见她们都以一副不成思议的神情看着本身，洪和章觉得本身说错话，内心开端有些慌了，说道：“如何了？我那里说错了吗？”