第十章 作家传奇 精湛厨艺[第3页/共3页]

做完四道菜后，洪和章又向刚才的那两个灶台走去，这时候放在锅里的鸡腿也烧的差未几有40分钟了。

出锅。

虾茸中放入干淀粉，绍酒，盐，蛋清和马蹄碎，搅拌均匀，接着用手团成直径丸子。

把鸡腿中的骨头拆出，鸡腿肉用手撕成细丝，鸡皮切成细丝待用。

“起首我们能够先来煲汤，然后再操纵等候的时候里，能够用来烧菜，如许比较快。也不会太华侈时候。”洪和章边说着话，边忙活了起来。

杨冰凌尝了一口后，也赞道：“嗯。这是我吃过最甘旨适口的汤了。”

而中间的另一个放有火腿、鲜笋、新奇蔬菜的灶台里也同时出锅了。

“这些嵩子杆、肉里脊、黄瓜另有鸡胸肉等也能够再来两样菜。”

“名字是简朴。做法可一点也不简朴。”杨冰凌在中间早就把洪和章刚才做菜的过程仔细心细的看在眼里。内心早已经佩服不已。

最后插手适当的盐，鸡精，又加水淀粉将汤水稍稍收稠，撒入香葱碎末。

又将鸡蛋撤除蛋黄，留蛋清放在盆顶用蛋抽将其抽起，插手适劈面粉拌均匀。

又将枸杞放在小碗中，用温水浸发，沥干水分待用；在锅中放适当的水，烧开后将嵩子杆放入汆30秒，捞出沥干水分待用。

说完后，洪和章又忙着下一道菜，只见他拿起菜刀将鸡脯肉切成约莫1公分摆布的小丁。

然后又在小碗里调入水淀粉，生抽，白沙糖，和绍酒，异化均匀制成芡汁。

“我先试。明天是我生日。我先试。”杨傲雪仿佛吃着吃着，已经成了一种惯性，拿着筷子汤勺一马抢先地冲过来。

又拿起肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。

《火爆明星》系列作品【作家传奇】第一集完！

最后放入汆熟的嵩子杆和泡发的枸杞，加适当的盐，拌炒均匀。

“光说不练假把式。你不会只会纸上谈兵吧？”杨傲雪在一旁不屑地说道。“从刚才到现在听你说的头头是道，你倒是做出来给我看看。”

“额――这个――”

杨冰凌看了洪和章一眼，对着他点头苦笑，转而对着mm说道：“好好好。明天你最大。你是寿星公。我哪敢跟你抢啊。你先来吧。”