第56章[第2页/共3页]

1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜完整洗净。

详细做法：1、将五花肉洗洁净，猪皮夹去残存的猪毛，切成3内里见方的小块，不要焯水，如许肉的味道更鲜美；再将统统的调料都筹办好；2、洁净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下便能够，油不消烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的能够放入微波炉半分钟，取出悄悄一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，请往下看；

3、热锅入凉油，小火煸香葱花；

1、西红柿洗净去皮，切成小丁；香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散备用；

6、持续翻炒至色彩红亮；

6、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；

tips：鲫鱼汤浓白的体例很简朴：大火熬煮。别离试过加热水与凉水，汤色都能够浓白，题目在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。

香葱1棵，大蒜2瓣，番茄酱2大勺，鸡蛋1个，盐适当，香油少量，开水适当，食用油1小勺

2.萝卜切成丝。锅里热油。

7、插手适当开水，视口味定量：喜好浓稠少加些，喜好汤清多加些，尽量一次加足，制止半途加水；

12、滴入几滴香油，便可。

做法：

带皮的五花肉1000克、冰糖80克（也能够用白糖，但用冰糖色彩更亮）、葱段一把（大葱小葱都能够）、生姜5~6片、八角3个、桂皮1小段或香叶2片、酱油1汤勺（浅显的黄豆酱油）、老抽1/2汤勺、食用油1小勺、盐8~10克摆布（按照本身的口味放）、料酒1汤勺

12、如果一次做很多，只取出当日的量放炒锅中收浓稠汤汁便能够，剩下的红烧肉能够连着汤汁分红几份放入保鲜袋中冰箱冷冻，能够用来炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。

常常做有虾仁的菜

7、放入葱段和姜片，倒入酱油、老抽翻炒出香味；

食材：葱、姜、蒜、生抽、葵花油、香菜、盐、蔬菜精、虾仁、冬瓜

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁；

湖南口味蛇

做法：1、虾仁去皮剃虾线备用，冬瓜去皮切块备用

3、跟着渐渐的加温，用锅铲悄悄敲冰糖就会碎成小丁；

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，制止黏连和粘锅；

中等大小西红柿2个，面粉1杯，净水适当

2、葱姜蒜爆出香味，放入虾仁，翻炒一下，变色后，放入少量生抽

红烧肉我以为是最家常的，几近每个家庭都会做，特别是小的时候吃肉要拿副食本去买，每月供应的数量又极少，以是吃顿红烧肉就是期望，现在顿顿都能够吃上肉，红烧肉反而吃得次数更少了，启事就是现在人减肥的多，惊骇吃肥肉的多，肚里油水太多，吃肉少量就感觉腻了的人多，我家老孙就老是对小时候的红烧肉念念不忘，每过一段时候就会嚷着让我做红烧肉，但是每次也就是吃几块罢了~~

4.插手没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，制止半途水不敷添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火持续煮10分钟。插手萝卜丝，烹入盐，持续炖5分钟便可。最后可放香葱或者香菜调味。喜好稍刺激的口感，也能够调入胡椒粉。