13乌梅猪蹄[第2页/共4页]

陈嫂子忧愁地点点头：“撤是得撤，可老爷点了然今儿中午想吃猪蹄儿来的，现在锅里只剩下了蹄筋，再改成别的款式只怕来不及。”

“嗯嗯，就到了……”大叔哥又想起了罗扇刚才的笑话，忍不住再次发笑。

罗扇赶紧改口：“阿谁叔……阿谁哥……阿谁……我问一下，食库在甚么处所呀？”

罗扇话音儿才落，那仆人已经没法按捺地爆笑出来，用花锄拄着地，一手掐在腰上笑得前仰后合泪花飞迸。好轻易止住笑，在罗扇的脸上好好儿地看了几眼：“你这丫头成心机，叫甚么名字？”

“要不就白米粥和咸菜得了！”金瓜倒是痛快。

“哦，那是乌梅，提味儿的。”陈嫂子答道。

罗扇将食盒里那盘乌梅猪蹄儿取出，倒进角落里的泔水缸里：“那，嫂子，我就先归去了，转头给你们送食材来。”

仆人笑了一声：“传闻过‘大舅哥’，倒没传闻过‘大叔哥’这个称呼，不知是甚么辈分？”

“我也是听人说的，宁肯托其有不成信其无，”罗扇握住陈嫂子的手，“嫂子，安然起见，这道菜还是撤了罢。”

“这是甚么？”罗扇指着那道蜜汁猪蹄儿里黑乎乎圆溜溜的东西问道。

因怕那张老爷不明白如何吃，罗扇便亲身脱手把方才炒好的小菜用小勺子剜了一勺放在鸡蛋饼上卷了，做成个成品摆在饼的最上面，然后将菜、饼和豆浆盛好放上托盘，正巧那秋菊也来了，便递给她让她端着送去张老爷房里。

黄嫂赶紧让金瓜烧火，其他人淘米洗菜，又吃紧地向罗扇道：“小扇儿，快去，到食库领些好肉好菜来！要快！”

一时小钮子将黑豆粉磨好了，倒入锅子里用水煮豆浆，罗扇在这边重新架上油锅，打了四个鸡蛋在碗里，插手鲜牛奶和面粉，切些葱花撒出来，放少量盐搅匀成糊状，而后用勺子舀了铺进锅里烙成一张一张的金黄色的小鸡蛋饼，烙好装盘。

“也不是甚么特性，”陈嫂子笑，“是我们这儿的一个厨娘说她家那边常用乌梅做提味儿的佐料放进菜里，以是我们也就试了几次，味道确切还是挺不错的。”

罗扇赶紧放动手中活计承诺着往外走，走到院门口时就傻了眼――尼玛食库在哪儿啊？老娘自从进了内宅就没走出过金院的门儿半步啊！

“嗯呢，陈嫂子本来也进了小厨房啊，那日分派的时候没看着嫂子呢。”罗扇四下里看了一圈儿道。“我是厥后被我们老爷调过来的，你如何到这儿来了？”陈嫂子看了眼站在中间的那仆人，感觉眼熟。

一时用食盒装好了拎到门口.交给罗扇，并且一层层翻开给罗扇过目，道：“这个是虾籽冬笋，这个是五香鳜鱼，这个是鸡丝豆苗，这个是蜜汁猪蹄儿。”

此人笑了一声，公然持续上路往前走，但他走得实在是太慢了，罗扇那里等得急，只好又道：“叔！咱能快点儿不？我们那儿等着用食材呢，客人中午还要用饭呐！”

瘦高个儿的刘嫂看了罗扇一眼，道：“小扇儿，你来做罢！我看你此前做过几次东西都还好，归反比我们几个五大三粗的强多了，先把这顿唬弄畴昔再说。”

“龙井也好铁观音也好，最好是茗眉茶叶，再备些冬笋、熟鸡脯肉，佐料呢要盐、米醋、绍酒、芡、姜、葱白、蒜瓣，能切的切成丝，茶叶用沸水泡开，沥干水，然后把肉入锅烧透，放茶叶和佐料，勾芡调匀，最后淋上些芝麻油，这就成了。”罗扇细细讲道，“有了茶香在此中提味儿，这菜便是浓香而不腻，入口清爽，毫不比别的提味儿品差。”