13乌梅猪蹄[第1页/共4页]

“你疯了，让客人吃我们那些长了白毛的咸菜？！”小钮子敲了她脑瓜一下。

见罗扇取了一小块鸡肉、两三颗冬笋、四五条雪菜、六七根蒜苗，全数切成丁，拍两瓣大蒜切末。而后上油锅，三成热时下蒜煸香，而后下雪菜，炒干水分，香味散出时放糖，接着放入冬笋丁和蒜苗丁翻炒，最后放鸡丁，加调料，炒匀出锅。

瘦高个儿的刘嫂看了罗扇一眼，道：“小扇儿，你来做罢！我看你此前做过几次东西都还好，归反比我们几个五大三粗的强多了，先把这顿唬弄畴昔再说。”

“嗯嗯，就到了……”大叔哥又想起了罗扇刚才的笑话，忍不住再次发笑。

“龙井也好铁观音也好，最好是茗眉茶叶，再备些冬笋、熟鸡脯肉，佐料呢要盐、米醋、绍酒、芡、姜、葱白、蒜瓣，能切的切成丝，茶叶用沸水泡开，沥干水，然后把肉入锅烧透，放茶叶和佐料，勾芡调匀，最后淋上些芝麻油，这就成了。”罗扇细细讲道，“有了茶香在此中提味儿，这菜便是浓香而不腻，入口清爽，毫不比别的提味儿品差。”

以后也没甚么事产生，黄嫂和杨嫂返来罗扇也没有提起昨晚的事，如此平安悄悄地过了一天，当晚张老爷也没有叫夜宵，估计是让昨晚那场给闹怕了。次日起来，小厨房的同道们按例筹办早餐，却见秋菊又来了，说张老爷今儿还在房中吃，并且点名要吃明天早上的那一套，杨嫂就懵懂了，黄嫂也迷惑了，罗扇只好承认了本身明天临时上阵顶二人缺的事，黄嫂闻言反而笑起来，道：“幸亏你顶上了，明天照理天不亮我就该赶返来的，只是没想到张老爷会在金院里吃早餐，这如果被人发明两个厨娘都不在，那我们几个都得吃不了兜着走！――张老爷既然还想吃明天你做的那套，今儿就还你来罢。”

罗扇话音儿才落，那仆人已经没法按捺地爆笑出来，用花锄拄着地，一手掐在腰上笑得前仰后合泪花飞迸。好轻易止住笑，在罗扇的脸上好好儿地看了几眼：“你这丫头成心机，叫甚么名字？”

“嫂子，你不若尝尝放些茶叶出来呢？”罗扇笑道。

“也不是甚么特性，”陈嫂子笑，“是我们这儿的一个厨娘说她家那边常用乌梅做提味儿的佐料放进菜里，以是我们也就试了几次，味道确切还是挺不错的。”

“要不就白米粥和咸菜得了！”金瓜倒是痛快。

“没有，今儿是头一回，之前都是同素菜或是鱼放在一起的。”陈嫂子道。

罗扇“嘿嘿”憨笑了两声，为解去难堪便道：“口误、口误罢了――另有个关于口误的笑话呢：说是有位年青的教书先生头一天给门生们讲课，很想做得夷易近人一些，但却又过分地严峻，收场白道：大师好，本人姓张，今后大师就叫我王先生罢。我比大师大不了多少岁，以是你们也能够叫我大哥哥或者大姐姐……”

一时小钮子将黑豆粉磨好了，倒入锅子里用水煮豆浆，罗扇在这边重新架上油锅，打了四个鸡蛋在碗里，插手鲜牛奶和面粉，切些葱花撒出来，放少量盐搅匀成糊状，而后用勺子舀了铺进锅里烙成一张一张的金黄色的小鸡蛋饼，烙好装盘。

沿着一带长长的围墙走了好半晌，才终究瞥见前面有一扇朱漆大门，罗扇一昂首，见门匾上豁然写着“紫院”两个大金字。大叔哥带着罗扇从大门出来，穿过一道东西向的玉轮门，而后再穿过一道南北向的垂花门，进了一间院子，东配房中间的南耳室就是小厨房的地点了，便将罗扇带到门口，罗扇往里瞅了一眼，见世人都在忙着做午餐，俄然瞥见个熟谙的身影，赶紧提声叫道：“陈嫂子！”