031 准备酒席 （二更）[第1页/共2页]

这时候，丸子和酥肉也都切好了，就只等着入油炸制。

“就这么煮着就成？”

至于锅碗瓢盆不敷的题目也好处理，那些家里有多余的碗筷碟子的也都主动的送过来，菜刀菜板啥的来帮手的人都带着。另有大锅小锅的，明天做宴席必然不敷，到时候在院子里磊上简易灶，搭上锅起火就成。

一桌子就有八个荤菜了，这但是很可贵的菜色。村庄里人家，普通能有六个荤菜就很不错了，谁家能有这么大的手笔？这一桌菜肴固然有猪下水猪头肉啥的，可架不住那也是荤菜啊。庄户人家，可没这么多讲究，油水充足就成。

林玉岫没有更深切的想这个题目，血肠弄好了，另有皮冻要靠她本身脱手呢。

本来，村庄里的女人都是过惯穷日子的，猪皮上面的油脂都细细刮洁净了，一点点都不剩，倒是免得还要再刮一遍。实在，不是这些人细心，而是她们不肯意华侈任何一点肉，既然林玉岫说了，皮子上不能有肉，那就刮的干清干净的。

林玉岫翻看盆子里的猪皮，不由赞叹这些人的技术真不错了。

“我当作，加点儿猪油炸出来也好。”林大勤家的说话已经脱手把那些猪板油都切成了小块。

林玉岫买肉的时候，得了几斤板油，十九叔公让人送来的肉上也带了板油，这一下板油就多了很多，就是熬油也能得很多哩。

五婶子口中说着，人已经动起手来，她帮着林玉岫把猪皮切碎放到锅里，灶眼里的木料呼啦啦的燃烧，大锅里放着猪皮的水开端冒泡。

林大勤家的一愣：“放水能成？那油不就坏了？小娃娃尽胡说哩！”

“嗯，大火煮开，小火慢炖，熬上两个时候，把汁液舀出来，放在盆子里，等着天然凝固。如果猪皮还成形状。就再放水持续熬一锅，还是一样的做法。比及了明天早上，切成大片浇上汁水，就成了。”皮冻也是林玉岫最爱吃的东西了，但是这一次她做这个却不是为体味馋，而是为了尽量省原质料。

“听着娃娃说的头头是道，我咋就感觉我这二十几年白活了？还不如一个小娃娃晓得的多。”有一个新媳妇子笑着说道，她是前年才嫁到西河村的，对于村庄里之前的事情并不晓得，也就不晓得林玉岫的亲娘是谁。

不得不说，林玉岫本相了，她娘李氏当初也是个非常巧的女人，会做很多别人不会的饭菜，传闻，祖上是厨子。不过这也就是传言了，详细如何别人不得而知。

不是这些人不做，而是她们之前没做过，以是还要林玉岫本身来做。

“哎，好嘞，你洗猪皮我来切，轻易哩。”

“您就放心吧，我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口，这还是我小时候，我娘给我说的体例。

“婶子，加点儿水熬油，出油多，还透亮白腻。”看着林大勤家的坐锅就要把油块子扔出来，恰好忙完的林玉岫俄然窜出来喊道。

林玉岫也不帮着做别的了，尽管用心操心把血肠弄好，大火烧开，小火慢炖，十五分钟出锅，放到凉水里，齐活了！一大桶子的猪血，弄出两大盆子的血肠，加上酸菜，分红三十桌，分量足足的够吃了。

实在这些人开端的时候还想呢，这一点儿吃食，要做出几十桌的菜并不难，却必然要多加素菜做弥补，可酒菜上素菜多了也欠都雅，不免被人说道。十九叔公这一次把办酒菜的事情交代给她们，如果做不好，只怕十九叔公那里也不好交代。

也不晓得这娃娃心肠是咋长的，这些荤菜，她们但是连见都没见过哩。特别是那酥肉，之前都没传闻过，可看着玉丫头做了一次，就晓得，小小的一块肉，加上些鸡蛋面粉，就能炸出很多来，真是实惠的很。