第185章[第3页/共4页]

告别香茗：洞庭碧螺春。

2、无花果30克，冰糖适当，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

厚奶

牛奶粥

饽饽四品：糯米凉糕云豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻

膳粥一品：红豆膳粥；

五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条

告别香茗：茉莉雀舌毫。

九白宴

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

膳汤一品：罐焖鱼唇

做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适当。先将大米煮成半熟，去米汤，插手牛奶，文火煮成粥，插手白糖搅拌，充分溶解即成。

冰糖食谱

酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮

烧烤二品：御膳烤鸡烤鱼扇

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，二者加水同煮，至梨熟时插手冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。

御菜五品：清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参

牛奶大枣

季节宴系指清宫内廷按牢固的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文明的融会中和统治的需求下，大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特别职位，逐使食俗定规详确。其食风又与风俗和地区有着很大的联络，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

一品：鹿肉片飞龙脯狍子脊山鸡片

蛋奶

御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝

酱菜四品：北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻

御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑

本品合用于风俗性呕吐、反胃和需求增加能量的患者。

御菜五品：猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷

千叟宴始于康熙，盛于乾隆期间，是清宫中的范围最大，与宴者最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。先人称呼千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁

膳粥一品：荷叶膳粥

御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹

饽饽二品：人参果核桃酪

御菜三品：扳连福海参花菇鸭掌五彩牛柳；

甜品编辑

刺龙牙大叶芹刺五加鲜豆苗

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，系派专人专司。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，于光绪十八年就公布上谕，寿日前月余，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。

萝葡条白糖蒜泥

本品合用于缺铁性血虚，以及需求弥补钙质的四五个月的婴儿。

御菜五品：原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸