第四十七章 制香肠[第2页/共2页]

这个期间还没有塑料。林荷只好拼集一下，小勺筷子齐上阵，终究将腌好的肉一点点全数装进了肠衣当中。

小宝和林晨忍不住围着林荷打转转，他们第一次闻到这么香的东西，忍不住嚷着要吃，林荷一人给了他们一根腊肠，小宝三两口的吞下去了，叫着还要吃，林荷看到小宝阿谁谗样，又好气又好笑，小宝一向吃了四五根，才摸着肚子说吃不下去了。

林荷在宿世的时候看到过一种很简朴的烤炉，就是用那种铁皮子做的，内里垒上一层厚厚的黄泥巴，然后上面用火加热，应当能够用来烤腊肠了。

宿世的南边过年只是过的除夕一餐，除夕夜会做很多菜，然后一家人热热烈闹的过年，这个处所和宿世的北方是有些像的，从年前的二十八九就要开端筹办过年的东西。

(感激雪舞樱飞2012、倚楼听雨玲的打赏，四叶荷会尽力更新。)

林荷便跟二牛和黄氏说了本身的设法，黄氏两人对林荷的希奇古怪的设法已经风俗了，也未几问，如果真如林荷说的那样好的话，倒是个好东西，摆布是花些银钱罢了，这大过年的花了也就花了。

但是做腊肠也是要花一番工夫的，起首是要去街上买好肉和猪大肠返来，再买些这个期间有的配料，提及来是很简朴的，

林荷想，当代有甚么东西是能够本身做来吃的呢？想了好久，也不晓得做甚么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个期间没有的，俄然林荷听到黄氏提及了腊肉，想起了当代的腊肠。

回想了一下宿世别人做腊肠的体例，想了想，腊肠应当是能够做的出来的。

但是详细的做法是很庞大的，林荷和黄氏一起把买返来的肉剁碎，去掉内里的筋骨和淋凑趣，然后肉用盐腌好，调好味。做腊肠的配料是每一公斤猪肉内里插手少量食盐，少量抽或者生抽，一些白糖少量白酒，少量胡椒粉。再插手适当松仁和味精，把以上这些东西搅匀，腌制一小时以后便能够灌了。

比如蒸馒头，蒸窝窝头这些主食，包饺子呀，还要炸果子之类的，家内里很多事情都要做的，到了大年三十，正餐是放在中午的，到了早晨吃饺子，然后过了大年以后又是隔几天就是小年，月朔到初三是不能动刀子甚么的，只能吃饺子和剩菜。到了初四才气动菜刀之类的。