第四十七章 制香肠[第1页/共2页]

做完这统统，林荷灌制腊肠的事情才算是完工了。

黄氏和二牛也是忍不住夸起来，这个肉香味飘的林家村到处都是，让人闻了都是忍不住流口水的，这个时候的吃食还真是太少了，并且还是这么香的东西。

装好以后，林荷又跟黄氏要了一些细绳，将她灌好的腊肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，能够制止将来蒸煮腊肠的时候腊肠爆破肠衣。

林荷把这些腊肠放到便宜的烤炉里去烤干，烤了一段时候，闻到香味的时候，林荷感觉差未几了，便让晨儿把柴抽掉，夹出一根腊肠出来，腊肠的香气顿时满盈开来，让人闻了都流口水，林荷试了试，感觉差未几了，便把火停掉，把腊肠给夹出来。

(感激雪舞樱飞2012、倚楼听雨玲的打赏，四叶荷会尽力更新。)

但是做腊肠也是要花一番工夫的，起首是要去街上买好肉和猪大肠返来，再买些这个期间有的配料，提及来是很简朴的，

从十仲春中旬起，每天都是大雪纷飞的，家里人除了上午跟先生读书以外，白日都是在炕上取暖，就连平时最活泼的的小宝也乖乖的呆在家里，内里的积雪已经越来越厚了，另有十多天要过年了，二牛和黄氏也已经开端筹议，过年需求用的一些东西。

接下来就是灌腊肠了。之前林荷看人灌腊肠的时候，老是将一个塑料瓶子剪去上面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放出来，用筷子一点点捅进肠衣当中。

一家累了一天，倒是很满足。黄氏和二牛也在筹议着，是不是明天再去买些肉和猪大肠返来，要荷儿明天再做些，能够本身吃，也能够送些给别人，过年总归要送礼的，还不晓得送些甚么好呢，这个倒是个好的。做菜也行，给孩子做零嘴也能够，又不会坏，多好的东西呀。

林荷想了想就决定本身做些腊肠出来，到时候本身能够吃，又能够送礼，腊肠烤干了，又能够放，多做点也是不怕的，只是烤腊肠需求一个烤炉，看来是要先把烤炉给研讨出来，才气做腊肠。

并且，这个配方能够按照每小我分歧的口味停止调度。比如不喜好吃的太咸的能够把盐放的少一点。不喜好吃甜的能够把糖放的少一点。喜好吃辣的则能够放入一些辣椒粉……等等。

林荷想，当代有甚么东西是能够本身做来吃的呢？想了好久，也不晓得做甚么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个期间没有的，俄然林荷听到黄氏提及了腊肉，想起了当代的腊肠。

这个期间还没有塑料。林荷只好拼集一下，小勺筷子齐上阵，终究将腌好的肉一点点全数装进了肠衣当中。

小宝和林晨忍不住围着林荷打转转，他们第一次闻到这么香的东西，忍不住嚷着要吃，林荷一人给了他们一根腊肠，小宝三两口的吞下去了，叫着还要吃，林荷看到小宝阿谁谗样，又好气又好笑，小宝一向吃了四五根，才摸着肚子说吃不下去了。

比如蒸馒头，蒸窝窝头这些主食，包饺子呀，还要炸果子之类的，家内里很多事情都要做的，到了大年三十，正餐是放在中午的，到了早晨吃饺子，然后过了大年以后又是隔几天就是小年，月朔到初三是不能动刀子甚么的，只能吃饺子和剩菜。到了初四才气动菜刀之类的。

但是这个期间不会有这么多的配料，有甚么就放甚么，味道也总不至于太差的。

这个期间对过年是很正视的，哪怕是日子过的再穷也好，过年都是要筹办一番的，而林荷家对本年的过年是特别正视的，之前家里穷，固然过年也是要筹办些，但是前提有限，老是不会有甚么好东西的，