第四十七章 制香肠[第1页/共2页]

(感激雪舞樱飞2012、倚楼听雨玲的打赏，四叶荷会尽力更新。)

黄氏和二牛倒也是极欢畅的，这个东西就是肉花了银钱，内里的猪大肠是不要甚么钱的，也和做腊肉差未几，但是却比腊肉好吃多了，并且过年的时候，送礼一家送几根去也是极好的。

装好以后，林荷又跟黄氏要了一些细绳，将她灌好的腊肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，能够制止将来蒸煮腊肠的时候腊肠爆破肠衣。

接下来就是灌腊肠了。之前林荷看人灌腊肠的时候，老是将一个塑料瓶子剪去上面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放出来，用筷子一点点捅进肠衣当中。

从十仲春中旬起，每天都是大雪纷飞的，家里人除了上午跟先生读书以外，白日都是在炕上取暖，就连平时最活泼的的小宝也乖乖的呆在家里，内里的积雪已经越来越厚了，另有十多天要过年了，二牛和黄氏也已经开端筹议，过年需求用的一些东西。

但是做腊肠也是要花一番工夫的，起首是要去街上买好肉和猪大肠返来，再买些这个期间有的配料，提及来是很简朴的，

林荷把这些腊肠放到便宜的烤炉里去烤干，烤了一段时候，闻到香味的时候，林荷感觉差未几了，便让晨儿把柴抽掉，夹出一根腊肠出来，腊肠的香气顿时满盈开来，让人闻了都流口水，林荷试了试，感觉差未几了，便把火停掉，把腊肠给夹出来。

林荷想了想就决定本身做些腊肠出来，到时候本身能够吃，又能够送礼，腊肠烤干了，又能够放，多做点也是不怕的，只是烤腊肠需求一个烤炉，看来是要先把烤炉给研讨出来，才气做腊肠。

一家累了一天，倒是很满足。黄氏和二牛也在筹议着，是不是明天再去买些肉和猪大肠返来，要荷儿明天再做些，能够本身吃，也能够送些给别人，过年总归要送礼的，还不晓得送些甚么好呢，这个倒是个好的。做菜也行，给孩子做零嘴也能够，又不会坏，多好的东西呀。

回想了一下宿世别人做腊肠的体例，想了想，腊肠应当是能够做的出来的。

林荷想，当代有甚么东西是能够本身做来吃的呢？想了好久，也不晓得做甚么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个期间没有的，俄然林荷听到黄氏提及了腊肉，想起了当代的腊肠。

宿世的南边过年只是过的除夕一餐，除夕夜会做很多菜，然后一家人热热烈闹的过年，这个处所和宿世的北方是有些像的，从年前的二十八九就要开端筹办过年的东西。

并且，这个配方能够按照每小我分歧的口味停止调度。比如不喜好吃的太咸的能够把盐放的少一点。不喜好吃甜的能够把糖放的少一点。喜好吃辣的则能够放入一些辣椒粉……等等。

林荷便跟二牛和黄氏说了本身的设法，黄氏两人对林荷的希奇古怪的设法已经风俗了，也未几问，如果真如林荷说的那样好的话，倒是个好东西，摆布是花些银钱罢了，这大过年的花了也就花了。

说干就干，林荷先让大宝去镇上买一个很大的铁桶返来，然后又去内里挖了些黄泥巴返来，做好以后，上面用小火渐渐的把黄泥烤干便能够用来做烤炉了。

腊肠但是个好东西，好吃，林荷也会做。做腊肠简朴的说就是把肉用盐腌好，调好味，灌进肠衣内里去，风干个七八天，这就是腊肠了。风干好了的腊肠是不会坏的。要吃的时候，下锅蒸一下便能够了，但是现在风干是不可了，湿气太重，只能本身脱手烤了。