24.第 24 章[第1页/共4页]

她只加了一点水，藕粉现在看起来只是凝成了一个个大小不一的疙瘩。

粉泥里的水滴滴答答的，流到垫在竹匾下的大木盆里。再用木勺悄悄地均匀地按压粉泥，让多余的水分流出来。

趁着河水还没开冻，应当快点行动起来。

至于如何做藕粉，他也说不出个究竟，但提取过土豆淀粉和红薯淀粉的何田能猜个大抵。

他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没重视他是如何切的，这一次她看到了。

易弦想了想，“我畴昔很喜好吃一种糕，馅料用了栗子和红豆――还放了甚么我就不晓得了，甜甜的，半透明……又不会太甜，还带一点花香。下午喝茶的时候配这个最好了。就是，做起来能够挺费时候的，你不会嫌烦吧？”

她一会儿站起来给两人煮杯茶，一会儿筹办午餐，一会儿又发起，“我们做点好吃的甜点心吧？”

他们把莲藕去皮，切碎，放进手摇搅碎机里搅成碎渣，加一点水，泡一会儿，就有红色的浆从莲藕碎渣里流出来。那就是莲藕中的淀粉了。

红豆锅再煮上十几分钟，豆子就全煮成软软烂烂的了，这时放上白糖，悄悄搅动。

他不顾烫手捏了一块出来，放在嘴边吹了吹就咬一口，一面呵呵呼热，一面眯起眼睛对何田笑了，“你做的比我吃过的还好吃！也更标致！”

莲藕切成薄片，不管是加上切片的腊肉清炒，还是和腌鱼、笋干、香菇一起放在陶锅蒸，莲藕甜美脆爽的味道和其他食材非常相配。

易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好短长啊！”

只一会儿工夫，全部屋子满是甜味。

这时栗子也放凉了，捞出来用冷水一冲，很轻易就把栗子上带着绒毛的那层棕色的皮剥下来。

烧好一壶开水，像易弦说的那样缓缓插手碗中，一边加水一边搅动。

因而接下来的一个多礼拜，除了平常的捕鱼，取水，打扫，易弦和何田就是坐在屋子里编藤。

易弦说这是因为莲子太老了。

何田谨慎地把浮在上层的水分舀出去，留在陶盆中的是暗粉色的细致粉泥。

易弦不管这些，他取出藤条，一心一意编织成藤索。此次他倒比编草鞋的时候表示好了很多。归正只是把四根藤条编成一根绳索，一根藤条快用完了，再拿根藤条和这根藤条打个结，就续上新的了，然后接着编绳索就行。这可比起编草鞋简朴多了。

何田可不可。

剩下的藕粉也储存好，竹匾上还剩的一层用松鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下来，别离装在两只陶碗里，加上糖。

“散开就下次再尝尝呗！”易弦洗洗手跑过来，接过何田手里的刀，“我来切。”

完工的小点心非常标致，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣装点在上面，还能看到上面藏着浅黄色的馅儿。

陶盆放在一边静置一个小时摆布，当淀粉沉淀，和水分离，藕粉就初具雏形了。

莲子泡了一夜以后, 那层黑乎乎的硬壳终究变得软了点，两人好不轻易去掉这层壳, 易弦惊奇地看到, 内里的莲子并不是他畴前所见的红色, 而是黑灰色。

当然，面皮也切好了，满是分歧大小的长方块。像是量着切的，要么就是用了模具。

真的很好吃。

至于莲子银耳汤，银耳何田是没有的，甚么龙眼干, 也没传闻过。但红枣是她有的。

面团沾上一点土豆淀粉，放在案板上擀成薄片，也用小木板当比着大小切成两片，静置一会儿，再把夹好红豆沙的栗子皮谨慎地放上去，另一层薄片摞在上面，悄悄用小木板压一压。