后记：大清帝王的后宫生活[第2页/共5页]

清朝统治者源于白山黑水间的东北大地，其饮食风俗是在东北构成的。东北满族浑厚的食风、简朴的饮食体例跟着清朝皇室入关，也带到了北都城。入关之初，满族贵族初度登上统治职位，需求本民族的武装力量保护方才获得的权力。是以，用民族传统认识和民族传统民风加强民族凝集力，是清统治者的当务之急。清统治者一方面钦定中国传统的儒学、理学为“正学”，使其在文明思惟范畴占有统治职位，稳定和皋牢汉族知识分子；另一方面又主动地制定一系列制止汉化的办法，此中就包含服饰、发式、礼节、饮食等方面，以此来加强满族八旗官兵的凝集力，来保持与皇室的向心力。不管是清宫廷筵宴，还是天子犒赏有功之臣，清宫廷饮食大多保存满族传统，饮食质料、物料仍以东北特产的粮肉蛋菜为主。每到年底仍例关外民风行“狍鹿赏”：向满、蒙、汉八旗军的有功之臣颁赐东北野味。届时，北都城内分设关东货场，专门出售东北的狍、鹿、熊掌、驼峰、鲟鳇鱼，使阔别故乡故乡的八旗兵士和家属身在异地，也能够吃到故乡风味。正如《北京竹枝词》中所写到的一样：“关东货始到都城，各路全开狍鹿棚。鹿尾鲤鱼风味别，发源水土想陪京”。

史猜中有如许的记录：乾隆六年时，两广总督玛尔泰的女儿恒志，年已过十七岁，但从未当选秀女，玛尔泰为此奏请天子为女结婚，成果遭到天子的斥责。

1、皇宫太医

坐落在北京紫禁城内的中国第一汗青档案馆，明天仍然保存着大量清宫太医、御药的原始档案，能够帮忙我们揭开这层奥秘的面纱。

慈禧太后上座，光绪站立一旁。前面摆着一张小桌，上面放着快意一柄，绣花包两对。按规定，选中皇后授予快意；选中妃子则授予荷包。一开端慈禧故作姿势，对峙让光绪本身选。因而，光绪渐渐走到德馨长女面前，正要把快意递到她手里，这时慈禧却大呼一声：“天子”，并用嘴表示站在第一名的秀女。光绪无可何如走到桂祥之女面前，把快意授予了她。

历代天子都有本身的后妃来源，清朝天子与历代分歧，它创建了具有本身特性的“选秀女轨制”。

为了保命，清朝的天子与封建社会的统统天子一样，不吝统统代价寻觅名医和名药，这些名医和名药也就成了所谓的太医、御药。太病院是为宫廷办事的，御药主如果天子、皇后和妃嫔们吃的，是以太医和御药就有了一层奥秘的面纱。

清统治者“王天下者食天下”，对天下各地的贡物，则是有挑选食用。天子御膳的主食――五谷杂粮，公用东北的粘高粱米粉子，散高粱米粉子，稗子米，铃铛麦，山西的飞罗白面，陕西的苡仁米，紫麦，宝鸡的玉麦，兰州、西安的挂面，山东的恩面、博粉，广西的葛仙米，河南的玉麦面，直隶的福寿字饽饽，山东的耿饼，安徽的青饼。在北京一地仅选用玉泉山、丰泽园、汤泉三处交的黄、白、紫三色老米。再有，清宫的御膳机构慢慢健全，每日的饮食不但是为了饱腹，还依分歧的传统节日风俗食应节食品：冬至馄饨，上元元宵，端阳粽子，中秋月饼，重九花糕……都以宫廷特有的原质料制作，在色、香、味、形上寻求吉利繁华，衬着皇家富豪的气度。