后记：大清帝王的后宫生活[第1页/共5页]

天下甘旨食品进入宫廷，清帝的饮食逐步产生窜改。顺、康两朝逐步窜改以各种野兽肉和家禽、家畜等为首要质料和简朴的烹调体例，从各种肉类整治、洗净后切成大块煮、炖、蒸、烧、烤等熟制、用大盘大碗盛装，到食品多层次地加工和重视包装情势。康熙五十九年（１６９０）一月十二日，法国布羽士张成一行抵京。玄烨在畅春园热忱接待远道的客人，赐给他们的食品有“堆成金字塔行的冷肉”，有“用肉冻、豆荚、菜花或菜心拼成的冷盘”。一月二十八日是我国传统的新年，玄烨聘请布羽士们一起过年。除夕晚膳又赐给他们“年饭”十二盘菜肴，二十一种果品。菜肴、果品一改满族“简朴”的烹制体例，使清朝宫廷饮食在“质”的方面产生了很大的奔腾。特别是到了乾隆期间，跟着国度政治的稳固，社会经济文明空宿世长，清朝宫廷饮食也进入了它的黄金期间。

清朝统治者源于白山黑水间的东北大地，其饮食风俗是在东北构成的。东北满族浑厚的食风、简朴的饮食体例跟着清朝皇室入关，也带到了北都城。入关之初，满族贵族初度登上统治职位，需求本民族的武装力量保护方才获得的权力。是以，用民族传统认识和民族传统民风加强民族凝集力，是清统治者的当务之急。清统治者一方面钦定中国传统的儒学、理学为“正学”，使其在文明思惟范畴占有统治职位，稳定和皋牢汉族知识分子；另一方面又主动地制定一系列制止汉化的办法，此中就包含服饰、发式、礼节、饮食等方面，以此来加强满族八旗官兵的凝集力，来保持与皇室的向心力。不管是清宫廷筵宴，还是天子犒赏有功之臣，清宫廷饮食大多保存满族传统，饮食质料、物料仍以东北特产的粮肉蛋菜为主。每到年底仍例关外民风行“狍鹿赏”：向满、蒙、汉八旗军的有功之臣颁赐东北野味。届时，北都城内分设关东货场，专门出售东北的狍、鹿、熊掌、驼峰、鲟鳇鱼，使阔别故乡故乡的八旗兵士和家属身在异地，也能够吃到故乡风味。正如《北京竹枝词》中所写到的一样：“关东货始到都城，各路全开狍鹿棚。鹿尾鲤鱼风味别，发源水土想陪京”。

1888年，光绪十八岁。颠末多次遴选剩下的五名秀女让光绪本身过目。这五名秀女是慈禧兄弟桂祥之女、江西巡抚德馨的两个女儿、礼部左侍郎长叙的两个女儿。

史猜中有如许的记录：乾隆六年时，两广总督玛尔泰的女儿恒志，年已过十七岁，但从未当选秀女，玛尔泰为此奏请天子为女结婚，成果遭到天子的斥责。

选秀女由户部主理。三年一次的选秀女时候一到，由户部行文八旗各都统衙门、直隶各省驻防八旗及外任旗员，将适龄备选女子呈报备案。每届当选日期，均由户部奏准，然后告诉各旗，具有清册，筹办当选引看之日，秀女们都在神武门下车，按挨次摆列，由寺人引入顺贞门，让帝后们选看。

坐落在北京紫禁城内的中国第一汗青档案馆，明天仍然保存着大量清宫太医、御药的原始档案，能够帮忙我们揭开这层奥秘的面纱。

选中被记名的秀女，在记名期内（普通为五年）不准私相聘嫁，违者上至都统、副都统、参领、佐领，下至旗长及本人父母，都要遭到必然的处罚。选中留牌子的秀女久不复选，而记名期已过，那么，如许的女子只得毕生不嫁了。

例证――光绪帝选妃

1、皇宫太医

为了保命，清朝的天子与封建社会的统统天子一样，不吝统统代价寻觅名医和名药，这些名医和名药也就成了所谓的太医、御药。太病院是为宫廷办事的，御药主如果天子、皇后和妃嫔们吃的，是以太医和御药就有了一层奥秘的面纱。