后记：大清帝王的后宫生活[第1页/共5页]

3、选秀女轨制

史猜中有如许的记录：乾隆六年时，两广总督玛尔泰的女儿恒志，年已过十七岁，但从未当选秀女，玛尔泰为此奏请天子为女结婚，成果遭到天子的斥责。

2、饮食风俗与糊口

乾隆在位期间，清王朝颠末端近百年的统治以后，恰是鼎盛期间，统治阶层的吃苦之风也日盛一日。天子居于封建统治的最高层，饮食服御，豪华奢丽，达到惊人的境地。宫廷饮食不但突破了“关东货”一统天下的局面，并且在饮食布局、烹调技术上都获得窜改。起首是北京的气候和地理环境，使长年糊口在东北的满族人在身材、糊口各方面都有分歧程度的不适应。常食含热量较高的鹿肉、熊掌，轻易使体表里的湿热相搏，易得沉痾。是以乾隆帝对饮食布局停止调剂，并对前代定制的宫廷轨制中一些未成体系的条则加以订正。在《钦定宫中现行则例》、《国朝宫室》中对宫廷饮食的品级标准及其份额做出了明白的规定，即后、妃的分歧品级享用分歧的标准。天子有皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、朱紫、常在、承诺，八个品级的妻妾。天子、皇太后、皇后享用最高标准的饮食，每次进膳用全份膳４８品（包含菜肴、小菜、饽饽、粥、汤及干鲜果品）；每天用盘肉十六斤、汤肉十斤、猪肉十斤、羊两只、鸡五只、鸭三只、蔬菜十九斤、萝卜（各种）六十个、葱六斤、玉泉酒四两、青酱三斤、醋二斤以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑枣等。皇后以下皇贵妃、贵妃、妃、嫔等遵循品级呼应递加。皇贵妃、贵妃食半份膳（是天子的二分之一）二十四品，妃以下食半半份膳（是天子的四分之一）十二品。

慈禧太后上座，光绪站立一旁。前面摆着一张小桌，上面放着快意一柄，绣花包两对。按规定，选中皇后授予快意；选中妃子则授予荷包。一开端慈禧故作姿势，对峙让光绪本身选。因而，光绪渐渐走到德馨长女面前，正要把快意递到她手里，这时慈禧却大呼一声：“天子”，并用嘴表示站在第一名的秀女。光绪无可何如走到桂祥之女面前，把快意授予了她。

天下甘旨食品进入宫廷，清帝的饮食逐步产生窜改。顺、康两朝逐步窜改以各种野兽肉和家禽、家畜等为首要质料和简朴的烹调体例，从各种肉类整治、洗净后切成大块煮、炖、蒸、烧、烤等熟制、用大盘大碗盛装，到食品多层次地加工和重视包装情势。康熙五十九年（１６９０）一月十二日，法国布羽士张成一行抵京。玄烨在畅春园热忱接待远道的客人，赐给他们的食品有“堆成金字塔行的冷肉”，有“用肉冻、豆荚、菜花或菜心拼成的冷盘”。一月二十八日是我国传统的新年，玄烨聘请布羽士们一起过年。除夕晚膳又赐给他们“年饭”十二盘菜肴，二十一种果品。菜肴、果品一改满族“简朴”的烹制体例，使清朝宫廷饮食在“质”的方面产生了很大的奔腾。特别是到了乾隆期间，跟着国度政治的稳固，社会经济文明空宿世长，清朝宫廷饮食也进入了它的黄金期间。

太病院的太医，来自天下各地，从各省官方大夫以及举人、贡生等有职衔的人中，遴选精通医理，甘心为宫中效力的人，量材任命。如在康熙年间，同仁堂的初创人乐显扬就曾担负太病院吏目一职。别的，太病院还设有教习厅，培养医务人才，由太医、吏目充当教习。学习的内容有《类经注释》、《本草纲目》、《伤寒内经》、《脉诀》等专业知识，颠末六年寒暑通过测验合格，才气任命为医士或大夫。