第046章 拉条子[第2页/共3页]

他取出切生长条状的面，又取来备好的菜籽油，先是在面盆底部铺好一层油，双手也涂上一些，开端把长条拉成拇指粗的圆面条。

“你小时候一贯判定英勇，想要的东西向来都本身争夺,为何长大了结又不敢了呢？”

周泉旭发笑，在他脑后悄悄拍了一下，笑道：“这话你叫他听到，准保念的你没完没了。”

眨眼的工夫，三碗漂标致亮的拉便条便呈现在周泉旭与程维哲眼中。

杨中元猛地回过甚，有些底气不敷道：“你明天如何返来这么早？”

跟刚才比拟，醒好的面看起来白白滑滑，应当口感非常不错。

杨中元脸上的热意还未消逝，便又漫上一层，他见程维哲神采非常严厉，这才不情不肯把手搭在程维哲手心当中。

杨中元有些恍忽,低声叹道：“爹，我们不要再说了好不好？我刚学会了拉便条的做法，早晨给你们做了尝尝吧。”

“阿哲，去帮我把院子厨房里放好的那盆水拿来，阿谁是要过面用的。”杨中元见水里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都下出来，顿时微黄的面条就在水中荡开，高低翻滚。

程维哲瞪他一眼：“打量着我刚才没瞥见吗？案台上放了那么些个盆，还想骗我归去？”

拉便条最首要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻生长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，以是一开端杨中元几次试了两根，才终究要到了想要的粗细。

抓到了诀窍，杨中元拉面条的速率便加快很多，等程维哲洗完锅返来，他刚好把一小盆面都抻好。

因为喜好,想要与之联袂，以是谨慎翼翼，以是不安彷徨,以是百转千回。

杨中元撇撇嘴，嘀咕一句：“如何说的我跟他儿子似得，我亲爹都不管。”

拉便条最首要的一个步调就是油过肉，也就是油半热半凉的时候，直接把腌好的牛肉滑进油中，少卿半晌立马用笊篱把肉全数都捞出来，再次插手葱姜爆炒出香味，才开端炒西红柿。

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见他松了口，杨中元忙点头，承诺的非常痛快：“好的好的！”

程维哲见他做过几次过水面，是以倒也很有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。

程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，眼睛扫了一眼杨中元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：“小元你这碗面多，我要吃这碗。”

他做了好久白案，又看了从宫中师父那边抄来的菜谱，以是做起来涓滴稳定，如果不是他本身说从未做过，倒真让人觉得他已经非常谙练了。

面条并不是太粗，杨中元用扇子鼓大了火，等水再次烧开，他用筷子在锅里搅和几下，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞进笊篱里。

简朴醒上面后，便是做浇头的时候。

周泉旭笑着念他：“好了，你再如许，小元要笑话你了。”

“你……”杨中元手里一顿，他想去把碗抢返来，却昂首看到程维哲带笑的目光。

考虑到丹落百姓并未几食羊肉，以是杨中元次选用的是上好的牛肉，他先把食材都洗濯洁净，把皮牙子、青椒、土豆与豆角都措置成小丁，然后才把牛肉细心打成薄片，用盐与料酒腌上。

程维哲不美意义笑笑，回身又回了厨房，正巧碰到杨中元叮咛他：“你不让我沾水，你去把锅洗洁净。”