第046章 拉条子[第2页/共3页]

杨中元把面放入冷水当中，少卿半晌以后便捞了出来，整齐放入青花大盆里。

“你小时候一贯判定英勇，想要的东西向来都本身争夺,为何长大了结又不敢了呢？”

程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：“如何这两团不是粗了就是细了？”

顷刻间，牛肉略微带点膻味的香气便飘散出来，程维哲吸了吸鼻子，不由自主咽了口口水。

儿子如许,只怕已经动了心，他本身不肯意承认，也不想面对。

程维哲点点头，没发言。

面条并不是太粗，杨中元用扇子鼓大了火，等水再次烧开，他用筷子在锅里搅和几下，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞进笊篱里。

当着周泉旭的面，这话实在是过分让人接受不住了，杨中元缓慢低下头，用汤勺给三小我盛浇头。

程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅缓慢跑到井边来洗。

以后他便把面饼切生长条，又放入盆中持续醒着。这个过程时候并不长，杨中元也不好炒菜码，就去院中陪他爹吃了几口瓜子。

他这话说完，杨中元还将来得及辩驳，就听周泉旭“噗嗤”一声笑了出来。

今个吃面，以是他特地选了三个大个的面碗，然后号召着程维哲去后院用饭。

周泉旭发笑，在他脑后悄悄拍了一下，笑道：“这话你叫他听到，准保念的你没完没了。”

拉便条最首要的就是浇头和面，杨中元先做的也仍旧是面。

“呼，还是家里舒畅，明天内里事情都忙好了，天又这么热，我就早点返来。”

他做了好久白案，又看了从宫中师父那边抄来的菜谱，以是做起来涓滴稳定，如果不是他本身说从未做过，倒真让人觉得他已经非常谙练了。

程维哲一口面咽下去，忙竖起大拇指：“小元，真是好吃极了。”

周泉旭听他想得如许深远,就晓得不知从何时起，他对程维哲的豪情,早就变成另一种了。

因为喜好,想要与之联袂，以是谨慎翼翼，以是不安彷徨,以是百转千回。

简朴醒上面后，便是做浇头的时候。

杨中元笑笑，在小铁炉上热锅，等锅热后，便倒入油。

程维哲见他做过几次过水面，是以倒也很有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。

周泉旭瞥他一眼，道：“你现在忙乎这个，谨慎小哲返来，又要骂你。”

杨中元脸上的热意还未消逝，便又漫上一层，他见程维哲神采非常严厉，这才不情不肯把手搭在程维哲手心当中。

拉便条最首要的一个步调就是油过肉，也就是油半热半凉的时候，直接把腌好的牛肉滑进油中，少卿半晌立马用笊篱把肉全数都捞出来，再次插手葱姜爆炒出香味，才开端炒西红柿。

杨中元想到面快醒好，立马甩开他的手，跑回案板前翻开湿布。

杨中元有些恍忽,低声叹道：“爹，我们不要再说了好不好？我刚学会了拉便条的做法，早晨给你们做了尝尝吧。”

拉便条最首要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻生长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，以是一开端杨中元几次试了两根，才终究要到了想要的粗细。

眨眼的工夫，三碗漂标致亮的拉便条便呈现在周泉旭与程维哲眼中。

为了让牛肉鲜嫩弹牙，杨中元只用中火略微炒制半晌工夫就出锅了，食材有些多，他天然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不可的浇头上桌的时候，竟有些恋恋不舍。