第37章，错过最佳品尝时间[第1页/共2页]

苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”

鲍里斯又尝尝右边的牛排，必定地说道：“绝对是两倍的蜜汁量。”

之以是挑选住民区，是考虑很多人喜好挑选离家近的酒吧。

苏洪说：“薪水是按你卖力的店的多少来计算，现在一家店，你的月薪是8000铜刀，今后每增加一家店增加3000铜刀。十家店你的月薪就是3金50银。”

前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。

苏洪道：“大要上看你是在替酒吧节流本钱，但这些行动都在侵害酒吧的名誉，侵害工友之家的招牌。”

苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。

“嗯。是的。”

“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”

鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”

而他本人也会时不时畴昔察看环境，以便停止调控。

苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。

早晨，苏洪进入这家酒吧办公室，叫来副店长，他把题目放在副店长的跟前。

“那么可想而知，他烤的每一份牛排都是偏淡的。”

他们此次，是为了事情而吃。

苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”

“而右边的，他记到手册，但他只是此次健忘了，因而涂了两次。”

苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”

鲍里斯也跟着大笑起来，完整忘了刚才他还在谈辞职的事。

三来，炼铁厂扩建，被强征的酒吧酒馆不止他一家，其他好几家也被强征了，酒客天然得找新处所喝酒。

鲍里斯将每份食品挨个尝了遍，说道：“烤土豆留久了，按你的话说‘错过了最好咀嚼时候’。理应当报废，重新烤新的，当然，实在影响不大。”

启事一来，伴计大部分都是熟行，办事质量能很快跟上。

很久，他战战兢兢地说：“实在……我也发明了这个题目。7、八分满差未几，能够吧员手快一点慢一点的事，以是也没管。烤土豆留久了，但抛弃实在是华侈，以是就……”

鲍里斯做为资深厨师，最悔恨的就是把不好的食品供应给客人，他甘愿把这盘食品倒掉重做。

鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”

苏洪信赖他说的话，之前为了制作手册，他们测试过各种味道，对调料的比例多寡做了很多次实验。而全部过程鲍里斯都是全程参与的。

“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”

他并不担忧之前那家店会缺人手。本来这家店就任员多余，现在固然缺几人，但他已经建立了一套培训机制，新来的人只要由副店长或全星办事生一培训，只卖力一两站的话，五天就能上岗，并且能做到跟熟行相差无几。

装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。

“是，是。”鲍里斯不竭点头。

副店长低下头。

细节决定本钱，小细节可看出酒吧的团体办理题目。