第37章，错过最佳品尝时间[第1页/共2页]

苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。

之以是挑选住民区，是考虑很多人喜好挑选离家近的酒吧。

启事一来，伴计大部分都是熟行，办事质量能很快跟上。

装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。

鲍里斯顿了顿，“我也确切该变变，能够之前总感觉太憋屈，以是……”

苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”

“色彩。”鲍里斯不假思考地说，“蜜汁分歧，牛排的色彩也就分歧，你看右边的较着色彩更深。”

苏洪点头，“那么我们给吧台的办事生一道新的事情，遵循下一道环节查验上一道环节的道理，吧台办事生在取来牛排时，对牛排停止简朴的目测判定。”

二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。

助手当即在一帐本上誊写。

苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。

鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”

“哈哈哈。”苏洪被鲍里斯的镇静干劲逗笑。

“嗯。”鲍里斯眼中闪出了泪花。

三人一起吃了起来。

厨房办事生本身不能尝食品，即便他偷偷尝，他没有厨师的资格，也尝不出真恰好的味道。

“以是就虐待客户么？”

“你节流了小本钱，却产生了大丧失。你要晓得，招牌受损，其他店会连带遭到影响。”

贰内心也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。

“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”

苏洪道：“大要上看你是在替酒吧节流本钱，但这些行动都在侵害酒吧的名誉，侵害工友之家的招牌。”

有了第一家店的装修经历，和设想好的装修气势，这家店装修起来较着快很多。此次，他让友美全程跟着他参与，也好让她学会如何做。

前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。

苏洪信赖他说的话，之前为了制作手册，他们测试过各种味道，对调料的比例多寡做了很多次实验。而全部过程鲍里斯都是全程参与的。

鲍里斯又尝尝右边的牛排，必定地说道：“绝对是两倍的蜜汁量。”

鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”

“你看看这两个题目。”

开第三家酒吧时，苏洪直接让友美去操纵，本身则卖力查抄，以及关头的时候点醒一把。

鲍里斯做为资深厨师，最悔恨的就是把不好的食品供应给客人，他甘愿把这盘食品倒掉重做。

“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。

副店长咬咬嘴唇。

“那么可想而知，他烤的每一份牛排都是偏淡的。”

鲍里斯将每份食品挨个尝了遍，说道：“烤土豆留久了，按你的话说‘错过了最好咀嚼时候’。理应当报废，重新烤新的，当然，实在影响不大。”

“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”

而对于客人来讲，如果每次来酒吧，拿到的分量都不一样，轻易生出怨气。相反，如果每次拿到的量都一样，那么他们对酒吧的办理睬很放心，下次也会放心肠再来恭维。