第七章 授艺 （上）[第2页/共3页]

“呜，大，徒弟，呜，好烫，呜这个真是太好吃了，“卞成龙一边夹着干丝往嘴里放，一边含混不清的说道。

陈文笑咪咪的说道：“那好啊，小龙，你先说给我们听听你有甚么事理，”。

陈武道：“是的啊，小龙，你现在都怕这个，怕阿谁，还如何能学的更好，就是现在我们做的菜，你都学会，你不敢做，还不是空谈，你小子怕甚么呢”。

陈文取出一口锅置于炉火上，说道：“青菜头先灼下水后，捞出放入碗中过凉水，制止青菜头发黄，然后舀点熟猪油，放入虾仁炒熟后，倒入一只碗中，把锅中舀入鸡汤，把干丝放入锅中，再将火腿丝，鸡丝、鸡肫片、鸡肝片、笋丝，香菇丝，木耳丝，放入锅内别的一边，然后插手盐，鸡汁，调好口味后，大火烧开略微等一下后就关火，将干丝装入盘中，将灼好水的青菜头放在干丝四周，把火腿丝，鸡丝、鸡肫片、鸡肝片、笋丝，香菇丝，木耳丝，等配料舀起倒入干丝上面，再撒上虾仁，这道大煮干丝就算是完成了，小龙你可曾看细心了，”。

“咦，哥哥，你吃吃看，还真有那么点意义，此次口味上没多大的起伏了，让人能接管了，”陈武说道。

卞成龙道：“恩，大徒弟放心，我会好好的学的，大徒弟慢走。”。

陈武道：“哥哥，随便你拉，我信赖你的,你的挑选就是我的挑选,哈哈`````。　中午，厨房里，还是案板前，陈文，陈武兄弟劈面站着有点镇静的卞成龙，为甚么镇静，因为早上他找到了点自傲，自傲这东西偶然是很首要的。

陈武看着卞成龙如许大是点头道：“小龙，你说的这些都是不错，可我们不是想把你培养成美食家，你如许我很绝望，我们本来是想把你练习培养成天下第一的大厨师，可你这模样，做道菜都怕这怕那的，可如何是好，就你如许我们还如何把你培养成厨神，就你如许````”。

卞成龙一边记录下来一边答复道：“晓得了，大徒弟，我今后必定会重视这方面的”。

只见陈文在案板旁站定，拿起一旁筹办好的大豆腐干块，先片成两根洋火枝大小的片，然后在切成丝，粗细大抵有两根洋火枝放入了盆中，加人热水，放了点碱。

这时陈文把案板清理了一下拿起一块火腿切成丝，然后是鸡丝、鸡肫片、鸡肝片、笋丝，香菇丝，木耳丝，青菜头，然后陈文取出了泡在水中的干丝，又用沸水浸烫了一次，捞出沥水放在一旁，等等一系列的筹办事情做好后。

“呜，真的好烫，这个二徒弟，谁让大徒弟做的这么好吃，不过我还真能说出点事理来，卞成龙趁着说话的空当还不忘又夹了几筷子干丝。

卞成龙把嘴里的干丝吃掉后，还匝吧了几下嘴才说道：“大煮干丝刀工要求极其邃密，切出来的干丝不能太粗，太粗了汤汁入不出来，嚼起来口感不好，太细了煮不了多长时候，就会煮断干丝，另有多种配料的鲜美香味颠末烹调，都进入到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，非常险美，既清爽，又很有营养，真是百食不厌，让我再多吃两口````”。

“大徒弟，二徒弟，真的能不能等明天再做的，这个条记，我刚做好，我还筹办先复习一下，明天再做的”卞成龙有点不测的说道。

卞成龙听完道：“多谢大徒弟指导，小龙记下了，那我现在就开端了，”。