第六十一章 内里乾坤面[第1页/共3页]

黄易说道：“鱼肉、虾仁、肥膘剁成细茸，加盐，调料等东西，顺一个方向搅打上劲，再加湿淀粉和匀，最后用蛋清收劲，口感脆嫩，很不错啊，”。

司徒浩起家说道：“因菜肴的外型似胡蝶，富有幸运夸姣的含义，此菜汤清见底，恰如一群欢畅的胡蝶在碗中飞舞，形象美妙，富于诗情画意，食之清爽爽口，以是各位，请稍等一下，我们几个要筹议一下，再做决定，”。

用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边沿，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢不要分开，拇指与食指略微向外拉一拉，使包子收口处最后构成，如鲫鱼嘴一样的小口。

这一次胡天门没有让他门徒帮手，而是本身操纵了起来，只见他把猪肋条肉洗净焯水后，捞出来洗濯洁净后，又重重新放入了一个洁净的水锅，投入葱，生姜，煮到差未几七成熟时，捞出晾凉，改刀成了小小的方肉丁，

胡天门的心不在安静了，说道：“这一局，为面点，那么我要做的面点叫做‘三丁包子’但愿大师能够喜好，”。

在卞成龙操纵时，王伟也开端了操纵，神情非常专注，王伟先将和好的面，放在案板上，几次揉匀后搓生长条，双手提两端稍晃，然后撒扑一点面粉，再搓生长条状，

这时王伟并没有停，拿出了一双面筷子，悄悄的伸入了面锅中，顺着一个方向搅动起来，卞成龙这时也筹办好了一个碗，

陈文俊也说道：“‘胡蝶海参’为本地处所名菜，以鱼、虾作翅膀，海参作蝶体，是常用的初级筵席头菜，并且明天这道‘胡蝶海参’，我仿佛感受和之前吃到的不一样，可又说不出哪不一样，扬徒弟，您也给评点一下，”。

当王伟将面条插进碗里时，那边胡天门也收回了重视力，将三丁包出笼锅后大声说道：“‘三丁包子’已经完成，请咀嚼，”。

谁吃，谁晓得，赢不赢你，评委说了算啊，哈哈，”。

卞成龙一看，更乐了，笑说道：“那好吧，哎，厨师也要讲修心，心态不好，那你已经输了一半了，那么，我们就开端吧，”。

王伟也诙谐的说道：“哈哈，胡徒弟，我这面条如何样，怕是那句老话了　，

胡天门就将重视力，全数集合在了王伟的身上，因为王伟这时候也拿出了面粉，然后对着评委们说道：“上面，就让我给大师带来一道面食，名字叫做‘内里乾坤面’，哈哈，”。

当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀背工提两端，离案甩生长条，再放在案板上，去掉两端成半数两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，

但是，他切瞥见了王伟对着他笑了笑后，开端了操纵，因为这时胡天门的操纵已经做好，只等着时候一到，便能够将三丁包出笼锅了，然后他交代了一下陈牌甚么时候出笼锅后。

胡天门不睬这此中的意义，说道：“少对劲，输不输，比过才晓得，如何你怕了？”。

卞成龙说道：“不是我怕啊，我是在为你考虑，叨教，面点是你的刚强吗？如果不是，那你还是换个吧，我们这有面点大师，哈哈，”。

陈文俊先说道：“‘红烧鹅掌’我道是能够说几句啊，此菜光彩淡黄，甘香适口，嫩滑不腻，恩很不错，”。

胡天门怒道：“你就对劲吧，我到要看看你拿甚么赢我，哼，”。

而他做完这统统时，转头看象了卞成龙，王伟那边，却发明，他们那边没人开端脱手操纵，不由的一楞，在想为甚么还不操纵呢。

台上的评委们先咀嚼起了三丁包子，司徒浩说道：“馅心软硬呼应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子外型美妙，好，”。