第96章 欢迎来到八岁餐厅[第1页/共2页]

“之前我的同事说，要成为总厨起码需求30到50年的时候。就连上海老饭店的总厨，也学了20年才当上的……”

陆雨希拿起碗，小口品了一口，用心拖长声音哼了起来。

徐乐也摆出架子，没有等闲低头。最后，李青嘟囔道：“嗯，我确切之前对你有点不敬……那是因为我不体味你。明天看你烹调的模样，我想……我想问问你是否情愿再收徒？我不需求薪水，我乃至能够付学费。”

李青的眼睛闪动着镇静的光芒，他说：“明白了，徒弟！”

豆腐的味道仿佛被袒护了，但如果细心咀嚼，便能够感遭到豆腐的奇特细致。

“李青。”

李青精力充分。平时他看起来又刺儿又刚强，话也不好听。但是，劈面对像徐乐如许令他敬佩的人时，他变得非常听话。

她惊奇地说：“我记得你没有放味精吧，为甚么味道这么鲜美？”

徐乐向她解释道：“文思豆腐不但仅是一个夸耀厨艺的菜肴。它发源于江苏扬州，属于淮扬菜系，汗青悠长。它柔嫩香醇，喝了今后还能滋补身材。把剩下的送给孙智，让他多喝点。不然，他会瘦得跟猴子一样。”

他立即换了种，说：“用土豆粉作浇头，汤会更清澈透明。如果用其他生粉或红薯粉，会黏稠。”

“好的！”

李青愣愣地站在原地。他茫然地盯着碗里的文思豆腐汤，心中翻滚不已。

他举起碗，喝了一口。

“真的吗？”

脆皮五花肉是一道新的网红美食。在八岁餐厅上架以后，一些主顾看到它，感到有些踌躇。此中一名主顾担忧地说：“我前次在别的一个处所买了一份，味道糟透了。又油又硬，但你们店里的食品一向很甘旨……”

李青在烹调方面有必然的根本，以是当他成为徐乐的助手时，不管是切菜、递刀、调配香料，还是帮手洗濯碗盘和桌子，都非常顺利。

“没题目，”徐乐欣然同意。李青还没来得及欢畅，他就转换话题说：“但我有一个前提。”

汤进入口中的刹时就化开了。鸡汤的香气格外浓烈。香菇的香气、竹笋的清爽味道，以及嘴里进入的统统食材都充满了不凡的甘旨和调和之感。

最后，徐乐插手了青菜。这一步不能大力利用，而是应当轻柔却有力，就像是绘制一幅当代水墨画普通。

徐乐没有答复她。李青向前迈了一步，眼神充满诚意，喉结高低闲逛。他难堪地挠挠脑袋，仿佛有话要说一样。

“只要你能烧好，没有人能规定你要花多少年才气成为总厨。”

等了好久，李青的耳朵都红了。他太难堪了，不美意义说他想向徐乐学习。

将土豆粉与水异化后，分三次倒入锅中。煮至汤略微变稠，再将豆腐丝倒入锅中。

在亲眼目睹徐乐的烹调以后，他对他的厨艺完经心折口服了。

即便之前的比赛有一段远景镜头，也没有重新到尾拍摄。别的，李青亲眼目睹了这统统。他震惊了好久，好久都没法安静下来。

“鸡汤、竹笋、香菇、宣化火腿和豆腐都用来让汤变得清爽。以是，整碗汤都特别鲜美甜润。”

他冲动的徐乐都有些吃惊了，然后笑了起来。“你莫非没闻声我最后的前提吗？”

徐乐将香菇、笋尖和木耳先在锅中焯水，去掉腥味，然后捞出来。

李青也背下了这道菜的做法，弥补道：“在清朝，余悦在《茶香室》一书中写道：文思又称细富，精于煮甜豆腐粥。谁遵循他的烹调体例制作，都能做出文思豆腐。另有一本书叫《铁锅集》也将这道菜名为‘石胆豆腐羹’。”

“沉着，沉着。明天你就当我的助手，早晨我给你做一顿欢迎餐吧。”