第87章 西湖牛肉羹[第1页/共2页]

“一样，这么好的一碗汤就如许被香菜毁了。”

煮汤的时候里，香气已经满盈开来。老牛在一旁流口水，说：“闻着好香啊，汤的色彩看起来非常甘旨。”

“那应当挺难的吧？几分钟够吗？”

翻开视频，内里都是看起来、闻起来和吃起来都非常棒的菜肴。它们甘旨又便宜，让人垂涎欲滴。屏幕上充满着一大片歌颂的弹幕。就连批评区里也几近没有人抉剔的。

“真灵巧的孩子！你这么小，竟然晓得照顾人。徐乐，妈妈爱你！”

刘阿姨走了出去，给他们打好了米饭、回锅肉和炒西葫芦。看起来是个简朴的餐点。

“当然，没题目。”

但是，徐乐并没有表示要端上来。相反，他拿出四个西葫芦说：“等一下，我在给你们炒个西葫芦。”

“这道菜非常简朴，根基上不需求甚么高超的技能。记得在炒制前先焯水，如许就能最大程度地减少油腻感。”

“不费事，两分钟就好。”

徐乐接着问陆羽熙和刘阿姨，在得知刘阿姨不吃香菜后，他为她舀了一碗汤。

“看得我好饿啊，我也想点回锅肉套餐。”

“老牛叔，禁止一下，你口水都要流下来了。”

“比及香味披收回来，倒入切好的西葫芦炒熟。现在能够开端调味了。用一些简朴的盐、白糖和大蒜便可。翻炒几次后，你会发明锅底有一小汪西葫芦的汁液。这时候，需求用一勺淀粉勾芡。大师记着，只加一勺便可。”

“好了，我们去吃吧，老牛叔。”

“他们的店看起来真洁净，食品又好吃，我必然要去帮衬一下！”

“香菜真是好东西，等我有钱了，就抓居处有不吃香菜的人去莳植香菜！”

徐乐说着，行动流利自如。他倒了一些油入锅中，插手大蒜瓣。

他从冰箱里取出措置好的瘦牛肉，切碎后用开水煮熟。

短短两天时候内，旁观量已经超越了一百万次。

老牛噘着嘴不甘心多吃了点。这些炒西葫芦脆嫩不油腻，乃至连不爱吃蔬菜的他也吃了大半份。

她一口气喝了半碗。刘阿姨小口咀嚼后赞叹道：“不愧是能开店的人，真的太好吃了。”

“汤？”徐乐点了点头：“没题目，只需求几分钟。”

“不，我筹算做西湖牛肉羹。”

“这个小厨师的交际媒体账号在哪儿？我想存眷他！”

现在，徐乐取出一把香菜，洗净后切碎。

徐乐给观众们做了一个总结：“炖肉并不难。最关头的是火候。非论是先焯水还是加汤，记着当你把肉炒成了锅中的灯笼形状时，它已经煮了七八成熟了。此时，顿时插手调料。最后的加热会把统统的质料煮熟，肉质不会太硬，口感方才好。”

“那么好的汤被毁了…”

老牛还在想着本身还没有吃到的回锅肉，他担忧它凉了味道就不好。

说着，不到两分钟，一道清爽的炒西葫芦就做好了。

他将锅装满净水，将豆腐和金华火腿切成小块，然后插手煮熟的牛肉、味精和鸡精。然后用中火煮沸。

西湖牛肉羹有很多种做法。有些处所做成红辣的羹，而有些则是棕色的。羹里放了多少种食材，外人并不得而知，只晓得汤浓稠得像粥。较为支流的做法是很多餐馆都会端出一碗厚厚的奶红色汤，上面泛满了稠密的泡沫。

老牛最不喜好吃蔬菜，立即说：“没需求为了我添费事的。”

咀嚼几口后，大蒜的味道和淡淡的辣味披收回来。陆羽熙镇静地大口用饭，说：“嗯，太好吃了！”

用开水煮能够去除肉的腥味，让汤的味道更清爽。

在牛叔作为一名尖舌批评家的职业生涯中，这是他第一次失利。直播结束后，他停止了恰当的视频编辑，并将其上传到了网上。