第34章 强大的刀工[第1页/共2页]

接下来是塑造它成为塔的形状。

这是他们独一的机遇！

在拐角处，厨刀俄然扭转并切出一个小弧。它由程度变成垂直，然后持续向下切。

直播中的观众从未见过如此绝妙的烹调技能。

当他握住厨刀的时候，他仍然感到严峻和不安。

连厨师林述巍看到徐乐的表示都忍不住赞叹。

他高深的刀法律人叹为观止。

他再次将肉扭转了90度，然后用锋利的厨刀切下肉片。

薄薄的肉卷了出来。

这块五花肉需求很长时候来筹办和冷冻，是以每位厨师只要一次机遇，并且时候非常有限。

很快，五花肉规复到了本来的方形。

全部三米长的肉片都被厚厚地裹上了一层酱料。

不管是速率还是整齐程度，都远远掉队于徐乐。

咣当！

直播画面不竭在各位选手之间切换。

下一个菜肴是……

肉片的厚度极其均匀，保持在两毫米。

当其他厨师仍在切割肉片时，徐乐已经进入了下一步。

这的确...

徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。

在每个拐角处，徐乐谨慎翼翼地挪动着刀子。

这才是切割的最好状况。

没有一丝颤抖或摇摆。

但是，不管摄像机切换到哪个选手，观众都能看到在这严峻的比赛环境下，这些著良庖师措置这块肉的才气都不及徐乐。

锋利的刀刃打仗到五花肉的边沿，立即将其切开。

他插手了数勺芥菜酱、排骨酱、海鲜酱、甜面酱、豆瓣酱，另有一些黄酒，搅拌均匀地调制在一起。

徐乐仿佛加快了切割的速率。他敏捷完成了第一轮，然掉队入了第二轮。

很快，刀子即将达到底部和五花肉的末端。

每当刀刃切割了一小段后，都会道对着一个转角。

接连而来，一个又一个选手进入了这个环节。

[开水白菜]。

每个厨师面前都放着一块方形的五花肉，他们开端谨慎翼翼地切割。

随即，一片薄如蝉翼的肉片飘落！

徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。

但这是一场比赛。

他将豆芽和调味料一起翻炒，然后倒入模具中，用筷子压实。

一旦分裂，就没法构成塔的形状。

太超卓了！

之以是需求这么长时候来蒸宝塔肉，是因为越蒸越久，肉就会越嫩，制咀嚼道也会更好。

但是，一旦握住厨刀，他完整专注了。不管产生甚么，都不能分离他的重视力。

在保持肉片两毫米的厚度的同时，一丝也不能差也不能有分裂。

与此同时，中间的参赛者也从冰箱中拿出五花肉，开端切割肉片。

如果在厨房里赐与充足的时候，很多厨师都能揭示出如许的切割技能。

他筹办了一些新奇的豆芽，并用净水洗了十遍。完整洗濯后，他将其切成备用的小段。

徐乐将全部模具放在桌子上，开端快速翻炒豆芽。

模具呈金字塔形状，底部是方形，顶部是尖的。

他稳定地握住刀。

他将全部模具倒过来，把方形的五花肉放出来。

节目组的导演也非常知心肠将直播摄像机对准了徐乐。

他眯着眼，专注地盯着面前的这块五花肉。

肉片的厚度只要两毫米，宽度保持在五厘米。重新到尾，整块五花肉都被徐乐切割得没有任何破坏。

在体系空间中，他已经尝试了数百次，而几近一半的尝试都以失利告终。

如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚固如铁，切割时不会有任何变形。

但是，现在五花肉还不敷坚固，明显会给切割过程带来很大费事。

他将五花肉直立起来，用左手支撑着以制止其滑落，然后右手拿起了厨刀。

终究的目标是将整块五花肉切成五厘米宽、三米长的薄片。