第34章 强大的刀工[第2页/共2页]

徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。

“我毫不能失利，”徐乐轻声自言自语。

肉片的厚度只要两毫米，宽度保持在五厘米。重新到尾，整块五花肉都被徐乐切割得没有任何破坏。

直播批评区也充满了歌颂之词。

咣当！

徐乐毫不慌乱，将整块肉扭转了90度。

徐乐从中间拿出一个模具，这个模具也是节目组供应的，它是制作宝塔肉不成或缺的东西。

这块五花肉需求很长时候来筹办和冷冻，是以每位厨师只要一次机遇，并且时候非常有限。

在拐角处，厨刀俄然扭转并切出一个小弧。它由程度变成垂直，然后持续向下切。

但是，现在五花肉还不敷坚固，明显会给切割过程带来很大费事。

更令人担忧的是，在切割的过程中，哪怕略微失误，导致肉片分裂，整道菜将会完整失利。

但这是一场比赛。

在保持肉片两毫米的厚度的同时，一丝也不能差也不能有分裂。

这才是切割的最好状况。

作为参赛者，在严峻的比赛环境中，要保持沉着和稳定实非易事。

肉片的厚度极其均匀，保持在两毫米。

他将豆芽和调味料一起翻炒，然后倒入模具中，用筷子压实。

连厨师林述巍看到徐乐的表示都忍不住赞叹。

锋利的刀刃打仗到五花肉的边沿，立即将其切开。

徐乐的手稳如铁钳，紧紧压住肉片，暗语持续向下延长。

这类浓烈的酱料被均匀地涂抹在徐乐切好的肉片上。

不管是速率还是整齐程度，都远远掉队于徐乐。

一旦肉片分裂，整道菜将完整失利。

很快，五花肉规复到了本来的方形。

薄薄的肉卷了出来。

之前切的肉片也被移至顶部。

厨师必须沿着五花肉的最外侧将肉切成两毫米厚的薄片。

没有一丝颤抖或摇摆。

并且，在全部切割过程中不能停下来！

太超卓了！

这一刻，徐乐进入了高度集合的状况。

徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。

徐乐必须格外谨慎，时候重视转角的行动。

下一个菜肴是……

[开水白菜]。

直播画面不竭在各位选手之间切换。

这是他们独一的机遇！

如果在厨房里赐与充足的时候，很多厨师都能揭示出如许的切割技能。

当他握住厨刀的时候，他仍然感到严峻和不安。

他眯着眼，专注地盯着面前的这块五花肉。

颠末两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。