第180章 食材短缺[第2页/共2页]

鳗鱼下锅，油锅里“啪啦”一声滚蛋。中间的人不由得后退了几步。

“那还不如直接榨西瓜汁呢？”

然后炒葱姜蒜、五花肉，先码香料出肉油，最后鳗鱼下锅。生抽、花雕酒、老抽、冰糖、胡椒粉和两大碗水，就把鳗鱼全挡住了。二非常钟后上桌。

“等下再炒的时候，弧线更加曲折，像桥的形状，这才叫马鞍桥。”

李青换成了凉水，嘀咕着：“这鳗鱼有点恶心……”

他筹办了辅料，有葱姜蒜、八角茴香、香叶，另有大量的蒜末。

“徐乐，加油！”

徐乐拿起一块鳗鱼放在碗里，鲜红的鱼肉铺平顶边，倒上汤汁，看着就有食欲。

李青说：“鳗鱼身上还残留着水，不要这么自傲。如果然的烫伤如何办？”

加工结束后，直接放入蒸笼里，这时已经畴昔了二非常钟，大烧马鞍桥已经八分熟了，香气满盈在四周，令人垂涎欲滴。

“汁不敷，传统的甜饮味道浓烈，更能打动门客。”

过程中，徐乐让李青榨了个无籽西瓜汁，过滤到另一个筛子上。“西瓜肉不能煮，被加热后味道会窜改。晶状糖就在先泡着吧。”张通那边在措置竹笋肉卷的食材。去除了虾肉后，用刀背压扁，不能直接捣碎，如许出来的虾肉更有弹性，近似虾滑。

“或许他真的能赢呢？”

徐乐在措置好的鳗鱼上撒了一勺盐，新奇杀的，内里的细胞还活着。一加盐，立即狠恶扭动了起来。

徐泽贤措置好竹笋后，徐乐只需求把它切成一寸长，用刀竖着切，最后把虾滑塞出来收着，并最后用芹菜的纤维拉出细绳系住。

徐乐叮咛完后，锅里的油已经差未几热了。他把鳗鱼放在漏勺里，放到锅里炸。