第181章 马鞍桥[第1页/共2页]

一起上都有摄像机跟着，但没有人呈现在奥秘厨师身边。奥秘大厨的菜是陈醉和陈业旗推出来的。陆雨希看着，晓得上面是有小沙锅的，不消看也晓得内里装的是海鲜。

徐乐闻了闻，白酒的刺鼻味道已经消逝，只剩下香味。比市场上卖的辣椒粉好多了。

不一会儿，大烧马鞍桥再次呈现，他抓起上面的五花肉，而在炖煮和蒸制的过程中，五花肉的精华已经完整被接收。

“乐乐，你甚么时候去了湖南？”徐泽贤猎奇地问。

李青看着那块香喷喷的鳗鱼，正筹办吃时，却被徐乐拦住了。“再等半晌，另有最后一步。”

另一边，那辣椒和大蒜却辛辣得刺鼻。仅凭闻着味道就使口水直流。

他们很快就达到了目标地，才方才来到，就有坐在小吃摊上的人俄然喝彩了起来：“小厨神来了！小厨神来了！”

出盘后，为了美妙起见，上面装点了一些薄荷叶。清冷温馨，看起来也很不错。

张通方才将红椒和大蒜粉按必然比例异化后，加上白酒和糖，放入了一台能够加热的酸奶机中加热了半个小时。

倒入瘦肉，翻炒几次，直到丰富的脂肪变成金黄色。插手豆腐和干豆瓣，大蒜片和豆角后，翻炒至变色，再插手事前筹办的辣椒粉，最后插手调好的调料。即将上桌时，撒上一把新奇翠绿的蒜苗。

“鳗鱼刚才的烹调只是为了让香味充分融入。最后蒸制，让其变得柔滑适口。”

“能够了，味道正合适。”

除了西瓜以外，剩下的质料就是肥瘦肉。实在徐乐并没有筹算做家常菜，但因为质料有限，他只能这么做。

竹笋肉卷只需蒸5分钟便可上桌。盘子里的汤不能倒掉，因为它包含了虾的汤汁。将汤倒回锅中后，他用淀粉勾了一个芡，最后滴上花生油增加香气。酱汁浓稠后，他顺着竹笋肉卷，谨慎翼翼地一勺一勺地倒上，完美地完成了这道菜。

“江苏是最早出产盐的处所，以是不缺盐。颠末耐久时候，人们逐步风俗了加糖接待客人。能够说，贵重的东西显得更加贵重。但糖的比例一向都非常低，是以并不会影响团体的味道。”

“能够给个亲笔署名吗？”

陈业旗本就有些别有用心，问这个题目的时候就是用心的。可没等陆雨希答复，就说着：“我这边但是有佛跳墙哦。”

瘦肉和肥肉相互渗入，既不油腻又不干瘪。辣椒粉在热油中刺激出香辣味，豆腐则充分接收了油的香气。一道看上去、闻起来、尝起来都极美好的川菜就做好了。

主如果拿来给颠末的路人尝一尝，不消摆得太多。

“录节目标时候。”

尝了一口，徐泽贤紧皱的眉渐渐舒缓了下来，“在我印象中，淮扬菜一贯都偏甜，我担忧本地人不风俗这个口味，但这道菜还不错。鲜甜甘旨，糖份只是为了提鲜，没有盖掉菜肴本身的味道。”

徐乐很快找了个来由对付畴昔，转移了话题。他问张通：“辣椒筹办好了吗？”

他拿了块淡黄的冰糖，放到凉水里缓缓煮开。和白糖的辨别是，它身上带有清冷的薄荷香气。全数熔化在水里后，很快放入冰箱停止降温。

“这蒜末也太甘旨了吧，软糯带香，完整不辣，带着浓烈的肉汁味道。”

现在只剩下最后一道西瓜露了。他用滤网把新榨的西瓜汁上面的红色泡沫滤掉。

“我们能够合一张影吗？”

接着，分装到碗里，每个小碗里倒了一勺，直接放入冰箱。过三五分钟，冷凝的天然胶质就会把它凝固住，制作起来既不费事，又解暑乘凉。

“之前去湖南咀嚼了一顿香辣美食。按照以往的味道影象，我应当能复制出来……”