第180章 食材短缺[第1页/共2页]

李青换成了凉水，嘀咕着：“这鳗鱼有点恶心……”

“徐乐，加油！”

栗子切好后将中间的水分挤出来。蒜苗切段后也开端挤水。五花肉切片后，加盐、味精、胡椒、佐料等等，最后加生粉让它接收水分，戴动手套捏匀。

鳗鱼下锅，油锅里“啪啦”一声滚蛋。中间的人不由得后退了几步。

还剩下的物料拍出来声音很有力，掉到碗里也是很响的。此时他能够用掌心指腹之间的位置挤出一个肉丸子大小的肉泥，再用勺子舀起放到盘子上。

这番话一出口，弹幕刹时就炸开了锅。

“参赛选手真的另有精力吗？即便是成年人都很难对峙十个小时以上的比赛对吧？”

大烧马鞍桥是淮扬菜的名菜，新奇的鳗鱼得切段，大要切两刀不堵截。

主持人强势地重申观点后，他寻觅着突破僵局的机遇：“固然现场支撑你的观众数量寥寥，但网上存眷的人仍然很多。退赛的话可就意味着你们输了。”

然后炒葱姜蒜、五花肉，先码香料出肉油，最后鳗鱼下锅。生抽、花雕酒、老抽、冰糖、胡椒粉和两大碗水，就把鳗鱼全挡住了。二非常钟后上桌。

“明显是平局，为甚么小厨神的粉丝们却说得像他赢了一样？”

“食材已经不算多了，时候有限，费事的菜式做不了。如许吧？我们煮一大锅米饭。然后我们做大烧马鞍桥、炒肉、竹笋肉卷。最后用西瓜做个传统的甜饮。”

徐乐拿起一块鳗鱼放在碗里，鲜红的鱼肉铺平顶边，倒上汤汁，看着就有食欲。

鳗鱼上的血能够用盐擦去。李青去开水龙头，没重视把热水混出来。一刹时，碗里的黄鳗鱼跳了起来。他惊奇地瞪大眼睛说：“尸身……刚才动了？”

李青说：“鳗鱼身上还残留着水，不要这么自傲。如果然的烫伤如何办？”

徐乐微微皱眉，心知人在屋檐下，不得不低头。他只能是点了点头，“好，我会让你认输的”。

“汁不敷，传统的甜饮味道浓烈，更能打动门客。”

“他必定不敢。他只是可巧罢了！”

剩下的最多的应当是鳗鱼。接下来根基上是一样多的肥肉、瘦肉、竹笋、芹菜、少量的虾仁等。

他筹办了辅料，有葱姜蒜、八角茴香、香叶，另有大量的蒜末。

“或许他真的能赢呢？”

植物脂肪和蛋白质的组合会让菜品更加甘旨。

“归正大厨必定会赢！不会出错的！”

李青看到，赶紧别过脸去，景象有点让人有点不镇静。

陆雨希讽刺地看着他：“跟着徐大师学了这么久的厨艺，你还不信赖他？”

他倒上一圈黄酒，放在一边腌制。只吃鳗鱼肉，味道明显会有些淡。徐乐又抓了一块五花肉切薄片。

徐乐拿起切好的鳗鱼一段，还没堵截的鱼肉拉出成弧度一节节连着。他用手指勾画了一下弧线，说：“这像不像马鞍？”

徐乐在措置好的鳗鱼上撒了一勺盐，新奇杀的，内里的细胞还活着。一加盐，立即狠恶扭动了起来。

“我支撑加赛。我还想看！”

加工结束后，直接放入蒸笼里，这时已经畴昔了二非常钟，大烧马鞍桥已经八分熟了，香气满盈在四周，令人垂涎欲滴。

然后放进蒸锅里蒸二非常钟，让鱼肉真正煮透。

陆雨希凑上前问：“为甚么叫马鞍桥？为甚么不直接叫炖鳗鱼呢？更直白易懂啊。”

“有点像。”

两人又多唠叨了一会，徐乐很快就把鳗鱼炸好了，捞出沥油。颠末七八轮后，总算是全数完成了。

徐乐固然内心有些不爽，但他挑选宽大等候，明显是不把他们的嘴炮放在心上。终究，他点点头，表示同意。