第180章 食材短缺[第1页/共2页]

然后炒葱姜蒜、五花肉，先码香料出肉油，最后鳗鱼下锅。生抽、花雕酒、老抽、冰糖、胡椒粉和两大碗水，就把鳗鱼全挡住了。二非常钟后上桌。

徐乐叮咛完后，锅里的油已经差未几热了。他把鳗鱼放在漏勺里，放到锅里炸。

正在切西瓜的张通无法地看了他一眼，说：“这是膝跳反应。用凉水冲就行。”

李青说：“鳗鱼身上还残留着水，不要这么自傲。如果然的烫伤如何办？”

剥好的蒜不消捣成泥，锅里另有点油，则把全数的蒜扔出来炸至双面金黄，把一半捞出来后留作后用。

李青看到，赶紧别过脸去，景象有点让人有点不镇静。

“归正大厨必定会赢！不会出错的！”

李青换成了凉水，嘀咕着：“这鳗鱼有点恶心……”

“他必定不敢。他只是可巧罢了！”

大烧马鞍桥是淮扬菜的名菜，新奇的鳗鱼得切段，大要切两刀不堵截。

徐泽贤措置好竹笋后，徐乐只需求把它切成一寸长，用刀竖着切，最后把虾滑塞出来收着，并最后用芹菜的纤维拉出细绳系住。

陆雨希则气得呼哧呼哧的直喘粗气，咬牙切齿地瞪着两个大眼睛，仿佛要将面前的那几小我十足给杀了普通，不过她也没在持续辩论。最后，她冷冷说道：“他们只是不敢公允合作，只是怕你会持续赢下去罢了。不然，为何不把两边的食材都互换一下呢？光说加赛加赛，他们明显另有那么多海鲜剩下，明摆着是作弊。”

“明显是平局，为甚么小厨神的粉丝们却说得像他赢了一样？”

植物脂肪和蛋白质的组合会让菜品更加甘旨。

“食材已经不算多了，时候有限，费事的菜式做不了。如许吧？我们煮一大锅米饭。然后我们做大烧马鞍桥、炒肉、竹笋肉卷。最后用西瓜做个传统的甜饮。”

“鳗鱼切过后，必然要把上面的血洗洁净。不然放在锅里炸的时候就全成黑渣子了。

加工结束后，直接放入蒸笼里，这时已经畴昔了二非常钟，大烧马鞍桥已经八分熟了，香气满盈在四周，令人垂涎欲滴。

徐乐在措置好的鳗鱼上撒了一勺盐，新奇杀的，内里的细胞还活着。一加盐，立即狠恶扭动了起来。

“参赛选手真的另有精力吗？即便是成年人都很难对峙十个小时以上的比赛对吧？”

“为甚么不明天持续比赛呢？”

徐乐固然内心有些不爽，但他挑选宽大等候，明显是不把他们的嘴炮放在心上。终究，他点点头，表示同意。

徐乐拿起切好的鳗鱼一段，还没堵截的鱼肉拉出成弧度一节节连着。他用手指勾画了一下弧线，说：“这像不像马鞍？”

陆雨希凑上前问：“为甚么叫马鞍桥？为甚么不直接叫炖鳗鱼呢？更直白易懂啊。”

他倒上一圈黄酒，放在一边腌制。只吃鳗鱼肉，味道明显会有些淡。徐乐又抓了一块五花肉切薄片。

“那还不如直接榨西瓜汁呢？”

徐乐拿起一块鳗鱼放在碗里，鲜红的鱼肉铺平顶边，倒上汤汁，看着就有食欲。

“我支撑加赛。我还想看！”

现在，延云抄手已经耗损了很多瘦肉，徐乐重新梳理了一下。

熟谙他烹调体例的陆雨希正在谨慎翼翼地剥蒜。她抬开端说：“油不会溅出来吧。”

“有点像。”

栗子切好后将中间的水分挤出来。蒜苗切段后也开端挤水。五花肉切片后，加盐、味精、胡椒、佐料等等，最后加生粉让它接收水分，戴动手套捏匀。

陆雨希讽刺地看着他：“跟着徐大师学了这么久的厨艺，你还不信赖他？”

过程中，徐乐让李青榨了个无籽西瓜汁，过滤到另一个筛子上。“西瓜肉不能煮，被加热后味道会窜改。晶状糖就在先泡着吧。”张通那边在措置竹笋肉卷的食材。去除了虾肉后，用刀背压扁，不能直接捣碎，如许出来的虾肉更有弹性，近似虾滑。