第161章 东坡豆腐[第2页/共2页]

“还要过筛一次。”

李青看着徐乐的沉重神采，猎奇地问：“徒弟你刚才不是还还在经验我么，为甚么俄然就落空自傲了呢？”

说完，他舀了一小碗板栗汤喝了下去。

徐乐又撒了些松子增加了坚果的香味和口感。

“真是胡说，我都是吃着长大的。”

主持人说：“每次上菜两道，你们能够投票挑选感觉味道更好的那道菜。最后按照投票数决定赢家。”

上面的坚果是点睛之笔。酥脆而香气四溢。

“换成铜锅，”徐乐说。“铁锅会和板栗产生化学反应，导致板栗汤色彩变黑，影响美妙和食欲。”

李青搅得都将近落空耐烦了。一手顶在腰上，另一手渐渐地搅拌着锅，说：“还要多久啊？”

李青松了口气，看着剩下的板栗说：“这一锅就由我来做吧。你们做剩下的。我真的再也搅不动了。”

接下来，徐乐滴了些芝麻油，并倒了一些黄酒进锅。

徐乐提示着，并撒上干桂花，小火持续熬煮。直到桂花完整融入板栗汤，披收回香气。

“一点也不好吃。”

他感受有些不对劲，暗自想，“这么多的食材，如何会有和我一样的四道菜呢？”

撒上葱油烧热到六七成热，他把豆腐从锅边放入。一开端要包管豆腐在中心被油完整包裹。炸至金黄色后无需翻面。把锅中多余的油倒掉，只留少量底油。

麻婆豆腐是咸鲜辣的，但东坡豆腐看似平平，却甘旨非常。口感饱满，并且鲜香耐久。

过滤掉板栗的粗糙部分后，张通找到了一个大铁锅，筹办把板栗倒出来。

他们没想到，屏幕前的网友们看到这道菜时已经冲动不已了。

他嘟囔着。再过非常钟摆布，便能够盛上桌了。

板栗披收回浓烈的甜美香气，内里的桂花香味芬芳极其顺滑。

喝完后，他站在原地，想再倒一碗。

完整酝酿出竹叶香气的汤和豆腐后，能够把竹叶取出放在盘子上，少量淀粉勾芡，再插手葱油和盐调味，大火收干汁液。