第159章 荔枝肉[第1页/共2页]

“好的。”

他咬下去，水栗内部鲜脆芳香。二者完美搭配，味道美好到难以言喻！

李青情不自禁了，咽了口唾沫，找了个借口说：“要我帮你尝尝么？”

“倒上冷油，能够敏捷降落食材的大要温度，保持脆嫩。”

徐乐非常风雅。

李青炸好葱油后问：“葱油要用在那里？”

以海蛎子和鸡肉为首要食材，再插手牛肉、猪里脊等帮助食材，制成既清爽又甘旨的好菜。

张通看到这一幕，满脸猜疑。李青直截了本地说：“你为甚么在上面倒冷油？会不会很油腻？”

色彩窜改后，他转小火，炸肉直到完整熟透。捞起沥干后，他倒上冷油。

当统统质料混归并倒入锅中后，不竭搅拌和翻炒，酱汁逐步变浓，色彩加深，香味四溢。

张通无法地摇了点头，活力又好笑地说：“我很猎奇劈面的步队在做甚么福建菜？他们拿的食材都挺分歧的……要不是在做佛跳墙？”

徐乐说：“那边有稀释的花生酱，加出来和浓骨汤一起炖。”

在油里，粉红色的肉渐突变成了深红，表面的色彩也变得更像荔枝。

如果佛跳墙是福建菜之王，那么海蛎子鸡汤就是福建菜以后。颠末最庞大的“扫汤”工序，成品完美无瑕，味道天然不言而喻。

刚开端放下去的时候，分歧适搅拌。比及熟透的时候，他用铁勺从中间把肉划开。

他说：“如果蒸了，味道能够会有些平平，不太合适放在沙茶面上。”

他不消担忧体系，因为本身的经历已经充足丰富。徐乐认识到这一点，他的睫毛颤抖了一下，便不再多想。

李青感到有些惭愧，想辩论，但又无话可说，只能持续炒沙茶酱。

“请便。”

李青迷惑地问：“徒弟，这不会很难吧？我不会炸焦了吧？”

舞台上的厨师们繁忙着的时候，幕后的陈业旗也毫不闲着。当他看到直播间的人数暴增时，冲动得几近说不出话来：“该死，一百万，一百万！这是节目汗青上在线旁观人数最多的一次。我们的节目已经着名了，对吧？”

大厨队正在筹办海蛎子鸡汤。这是福建福州菜的特性菜，也是传统宴席上必备的汤菜。

当他感觉差未几时，李青昂首发明徐乐正看着他。

聚光灯照在陈业旗的脸上，映出了他眼中的狂热。

“等会儿我会用来炸豆腐。”徐乐递给他一把勺子。李青立即明白了，接过来帮手翻炒。

但是，他并不焦炙。这和他第一次摆摊做油泼面时的景象分歧。颠末无数次的练习，徐乐的厨艺已经深切他的身材风俗和心灵，如同枝繁叶茂的大树。这些技术能够随时利用，制作出更甘旨的食品。

大屏幕被分红了两部分，两个摄像头别离揭示了两边厨房的环境。

“啊？”张通有些惊奇。这两道菜如何能够相提并论？一道是浅显的家常菜，另一道是闻名的佛跳墙！

“良庖节目上市只是时候题目！”

他将花生油和猪油倒入锅中。油热后，比平时的植物油更香，炒制出的酱料将充满油脂的香味。

李青遭到表扬后，立即变得高傲起来：“当然，也不看看是谁在做。必然会胜利的。”

“好，很好。现在把它加到浓骨汤里炖煮。”

因为数量庞大，这锅沙茶酱炖了近一个小时，而平时只需求10到20分钟。当锅里的气泡完整消逝，浓烈的香气中带有一丝甜味。

李青说：“观众席上人这么多，你如何能包管你做的酱料会受人喜好呢？”

“太棒了，这道菜必定会大得胜利！”张通忍不住赞叹。他转过身来，看到徐乐正在查抄措置后的鲍鱼。

“如果你有烹调方面的自傲，你就不会这么惊骇了。”徐乐无语地持续教诲他，“信赖你的烹调技能。你已经跟我学了一段时候了，已经能够独当一面了。为甚么要对这类小事如此思疑？”