第81章[第2页/共3页]

菜红椒1个

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种质料，其营养丰富，口味奇特，就餐时能增加饭量，多食可加强体力，改良怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加快新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，能够节制心脏病及冠状动脉硬化，降落胆固醇。含有较多抗氧化物质，可防备癌症及其他慢性疾病。能够使呼吸道通畅，用以医治咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

制作体例听语音

倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒

2.鸡肉切块焯水沥干备用。

4、适当冰糖[3]；

6、翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均，放入冰糖后盖盖略焖一会[3]；

起锅前能够再淋少香油增加光彩，也能够不加，这道菜的光彩浓烈，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大晋升了鸡肉的风味，具有奇特而典范的的三杯风味

做法一

食用指南听语音

今晚不太舒畅，更新估计写不完，明天再替代

油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香

3、一杯酱油[3]；

1、鸡斩件，葱切段，姜切片，蒜去皮，指天椒切斜段。鸡块与少量姜片一起下锅焯水后捞出沥水备用[3]。

姜

5、锅内放入油烧热，撒入姜大火煸香，放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块[3]；

倒入鸡块煸炒微黄。

步调6

三黄鸡，米酒，猪油，酱油

1.质料图如图。

步调4

三杯鸡

步调2

三杯鸡传到了台湾。台湾人对它停止了小改革，将油腻的猪油换成了平淡的食用油，并且插手了一种奇特的香料――九层塔。

再插手香菇、酱油、白糖，不消加水，煮开后小火，约莫30分钟

步调1

步调5

步调5

与芝麻、菊花同食易中毒；

菜品特性听语音

小红椒

展开全数

8.中火炖至还剩少量汤汁后插手菜椒和蒜粒。

6.放入半碗米酒，再插手半碗老抽和生抽的异化物炒匀。

1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。

锅内倒入适当油，最好用这类黑芝麻油，特别香

三杯鸡是江西特性菜，因烹调鸡块时插手甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大豪杰文天祥有关：

这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。

三杯鸡

中文名

传说二

步调6

首要服从听语音

三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来源与民族豪杰文天祥有关，是赣菜的一道典范制作。三杯鸡这道菜光彩酱红、原汁原味，色香味俱全。

口味

6.大火收汁调入鸡精提味便可。

分歧用人群

赣菜，赣南客家菜

这类特别的调料实在就是西餐中常用的罗勒，遍及发展在热带地区，有种特别浓烈的香味儿。在台湾，九层塔是遍及利用的香料，台湾乡间就有这么句鄙谚：九层塔，十里香。

7.放两勺白糖炒匀。

与芥末同食会上火。

食品相克

这道三杯鸡中不消加水，最后收汁后再加九层塔，不然九层塔轻易变黑，影响光彩

筹办食材，干香菇用净水泡发后去根洗濯洁净，鸡腿洗濯洁净，斩块备用，九层塔洗濯洁净备用

2、备好一杯米酒[3]；

鸡肉差未几酥软后，如果淡能够加少量盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下便能够起锅