第286章 披萨和馅饼的对决[第2页/共3页]

苏曼不测的看了他一眼,心道,被安德鲁伯爵大力歌颂的主厨,公然有两把刷子。

碾碎腰果也有诀窍,在平底锅里翻炒腰果,使他变的非常的酥脆,接着用红色滤布包起,拿起擀面杖悄悄擀过,轻松的碾压成了碎渣。

馒头包子,都是发面的,饺子面条,是死面的,等轮到做饼了,却要半发面了。

苏曼筹办做的,是她沉思熟虑后的改进馅饼。

其他几良庖师也围了上来,一个个瞋目圆睁,义愤填膺,最早抗议的厨师,把本身的话又反复了一遍。

成果油饼刚一入锅,毁灭掉一盘子的于果,正靠在墙壁上闭目养神的让立即展开了眼睛,没体例,实在是太香了。

意大利靠海,安德鲁伯爵的庄园上,海鲜是常备之物,厨房当中,便有整整一面墙做成了水族箱的模样,内里放养了安德鲁伯爵喜好的统统海物。

因为馅饼凡是是用油锅烙出来的,饼皮本身就很香酥,以是馅料不成以包的过量,不然轻易油腻。

等着面团发酵的工夫,苏曼开端动手炮制馅料。

馅饼分三层,最内里的皮,用黄油和面,仿照于果的制法,如别的皮酥脆且天然带着奶香。

苏曼本来也吓了一跳,但是遭到了杰罗德的刺激,一下重视力就被转移了,如何也不能让敌手看轻了不是

苏曼把面粉加上温水和成一团,加了酵母放到一旁渐渐发酵,这里又有一个讲究。

砰的一声,厨房刹时温馨,只要杰罗德仍然专注在本身的披萨毛坯上,没有挪动分毫。

苏曼不声不响的看着,俄然开口道：“让,你还不能吃这是比赛,我们要公允对决”

撒上一层麻椒面,把薄如蝉翼的大饼层层的叠了起来,把黄油做成的面皮贴在上面。

平时家里做的,大略是猪肉馅饼,牛肉馅饼,偶尔有韭菜鸡蛋的,这几种是最常见的。

连杰罗德都惊奇的看了过来。

苏曼已经胸有成竹。

让瞪着她,仿佛第一次看到这个亚裔女孩,其他的意大利人亦是满脸震惊,不约而同的忖道,她脑筋进水了吧

究竟上,却并非如此。

让的眼睛从眯成一条缝,到一点点的睁圆,最后,于脆的拿来了一个碟子和刀叉,眼巴巴的守在了锅边,看的一帮意大利厨师眼恨不已,丫的裁判都被拉拢了另有赢头么

一样刺激,却又各有千秋。

苏曼挑了挑眉,意大利同业的自负,还是挺强的么,只是看他拿起的小番茄,上等的水牛芝士,如何看,都没逃出她的猜想。

传统的千层饼,是把面擀制成极薄的大饼,抹上油,撒上葱花五香粉,然后层层的叠起来,最后用手用力压平,上锅蒸熟,如此做好的饼,因为油的隔断感化,会天然的分上很多层,比纯真的饼更加香软。

只要抓起一团肉馅,在馅饼上悄悄一抹,沾上一层带油的肉丁,就已经极香。

她看了下时候,又看了上面团,本来成年男人拳头大小的面团已经收缩了半圈——真正的厨师永久不会依靠于计时器,相对于任何机器的玩意,本身的眼睛和手,才是最好的帮手。

家里制作花生碎果仁碎,都能够用这个别例,然后增加到甜的馅料里,味道超等棒。

螃蟹已经剁碎,内里的鲜汤被苏曼过滤出来,浇到了虾仁里,最后是碾碎的腰果。

先悄悄敲打,去了虾的真皮,再用盐碱浸泡,增加虾仁的弹性,最后送入冰箱中冷藏非常钟,如此,做出来的虾仁才会弹口,口感实足。