第63章 宫廷茄鲞[第2页/共3页]

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这茄鲞就着米饭吃起来非常鲜香，一口吃下去，鸡肉，干果，蘑菇，豆干，新笋的鲜美，一股脑的在口中伸展开来，让人忍不住感慨小小的一块茄子竟然能够包含这么多甘旨――乃至于如果不是韩雨堰亲身陪着叶垂买的茄子，她都思疑这道菜中到底有没有茄子了，只感觉这道菜让口舌的享用达到了极致。

但贫乏了甚么？叶垂也是破钞了很多时候才真正弄明白了这内里的奇妙。

最后叶垂拎着那几只鸡，韩雨堰抱着陶罐外带一堆装在塑料袋中的食材跟在叶垂身后，她嘴巴里就一向在碎碎念，这姐姐也是累惨了，跟叶垂抱怨：“师父，做饭的食材至于这么遴选吗？我感受味道都差未几嘛。”

韩雨堰深吸一口气，忍不住便吞了一口口水，小肚子里下认识的就咕咕叫了起来，这姐姐跟着就开端忧愁了，她并非是多么嗜吃的一类人，跟着爷爷这位享誉中外的美食家也是见地过很多美食的，可碰到了叶垂以后她却仿佛有点管不住本身的嘴巴了……跟本身这便宜师父在一起时候长了，会不会变成小肥婆啊？

“差未几也是有不同，食材的味道差一线，做出一道菜来这一线的不同便可有能够无穷放大，乃至成为六合之别。”叶垂扭头意味深长的跟韩雨堰说，“我就迷惑了，你到底是不是韩老的亲孙女？这事理韩老必定最明白不过了。”

一顿饭正吃着的时候，叶垂的手机俄然响了，现在有他电话的人屈指可数，看了一眼号码，倒是田小杜那瘦子的，叶垂走到中直接通了这电话：“喂，小杜你有甚么事情吗？饭店这里都已经安插好了，好歹你也是要在这里事情的，倒是多少过来看一看啊。”

韩雨堰：“……”

都说陪女人逛街是一件极累人的活儿，可明天韩雨堰姐姐终究明白陪叶垂这个厨子逛菜市场才真的是最累人的，她就不明白了，一堆干香菇大小模样都差未几至于一个个的从内里挑吗？最离谱的是长的棒棰样的杏鲍菇，叶垂跟选美一样手里托着两个放到韩雨堰面前问她这两个谁更标致……

而至于挑选何种蘑菇和干果才气调配出最好甘旨，凤姐的那段话中可没有点明说的很含混，这就属于秘方了，随便挑选天然也能够，但味道也势需求大打扣头，而叶垂颠末研讨已经把握了最完美的搭配体例：蘑菇要挑选杏鲍菇、平菇、干香菇，干果则挑选腰果、北杏仁、榛子。

除了这几种配料，香干、新笋等也都需求精挑细选，当然最首要的还是主料茄子和鸡肉，茄子挑选圆茄，要表皮亮光、触觉柔嫩，至于鸡肉倒是不消专门从养鸡场那边遴选新奇宰杀的活鸡，但遴选也不能有任何不对，叶垂一口气买了五只白条肉鸡，做茄鲞这菜其他部分都不消，就要鸡脯肉这一块。

韩雨堰这姐姐帮手盛饭的时候，俄然看到了放在灶台一侧的陶瓷罐，下午叶垂买这东西的时候贰内心还猎奇，不晓得叶垂买这个干甚么用，现在随便的抱了陶罐一下，她咦的一声，发明陶罐重量有变，内里仿佛已经被放了东西，她一边要翻开瓷罐的盖子一边转头问叶垂：“师父，你往这内里放了甚么？”

下午的时候里，叶垂带着韩雨堰跑遍了四周的菜市场，开端采购做这道菜的食材，除了茄子和鸡肉，别的另有两类最首要的东西便是蘑菇和干果，这两味配料是包管这道菜味道鲜美的重中之重。