第450章 抻一碗龙须面！[第1页/共3页]

韩雨堰一幅要跟人吵架的架式，直愣愣的看着陈觉远：“一个礼拜前师父就给我们做过这两道面了，也没甚么难的，臊子面最首要的就是汤汁，做臊子汤的猪肉要挑选较肥带皮的猪肉。七分瘦三分肥，切成碎丁，倒入烧开的油锅，三成熟的时候插手姜末去腥。再放入盐，六成熟的时候加陈醋翻炒，快出锅的时候加辣椒粉微炖一会，放到一边，再另起一锅，放油插手豆腐块。炒制豆腐块微黄的时候再放入木耳，大火翻炒，最后倒入炖好的肉丁，接着在往锅内”

抻面是一手绝活，除非好学苦练是把握不了的，以是陈觉远有自傲如许说，他拉出来的油面，绝对不成能输给叶垂，这第一场比赛他也不以为本身输了，主如果这类比赛的体例，叶垂杂耍似得用二人转玩手帕的体例博得了大部分评委的喜爱，这底子不算甚么，如果真的要比拼抻面，他自傲本身绝对不会输给叶垂

叶垂也会做刀削面。∑。∑

两人走下了比拼台。

叶垂本来也会做刀削面，并且，做的比吉姆的都好。

“甚么，你本来就筹办做刀削面？”吉姆一愣。

吉姆拿起一片面片来，细细的打量了几眼，脸上暴露一抹难掩的痛苦来，他已经承认认输了，可成果仍然是被叶垂压得他不开端来，这些情感终究只能化为一个苦笑。

这毕竟是在停止直播，如许的厨艺直播多少也要考虑到收视率等电台身分，多少也要增加一些文娱身分吸引观众。

都是一种需求极其刁悍技术的抻面。

“师父说的可都是实话。”

韩雨堰转头看向叶垂：“师父，我说的不对吗？”

这两道面食都是传承自中原的甘旨面食。

主持人说了一些中场客气的话语。

黄毅远情不自禁的闭嘴了，吉姆脸上暴露一抹不甘，紧紧的握紧了拳头。

陈觉远神采冷酷的看了叶垂一眼，叶垂脸上淡淡的笑着，将面团拿了起来，陈觉远也跟着拿起了面团，抓住面团的两端，然后抻开。

抻面的面团，要面软适度，搋揉光滑、柔韧，如许才气抻出头发丝那么颀长的面条来。

“是啊，我本来是筹办在第二场做刀削面的。”叶垂笑着点头承认道，但跟着他语气一转，“不过。我现在窜改重视了。”他转头看了陈觉远一眼，“我决定在第二场做龙须面。”

过了好半响，陈觉远才回过神来，带着几分气愤的说道：“你胡扯甚么。油面跟肉面是旺福面馆传下来的菜谱，这天下只要旺福面馆能够做这两道面食，甚么传承自中原，别觉得我不晓得，每次跟唐人街的饭店比拼赢了比赛，叶垂都会这么说一通。”

龙须面是抻出来的，用料非常简朴，想要抻出完美的面条，除了厨师的技术要高，和的面也是重中之重。

因而韩雨堰抱愧的笑了笑：“抱愧哦，我常常会犯这类弊端，随便把菜谱甚么的说出来，不过我说的对不对？”

陈觉远：“”

台上的三个灶台已经撤去了两个，叶垂跟陈觉远别离站在台子两边，开端了最开端的和面。

中间的陈觉远身子也不由一震，叶垂的刀削面明显超越了吉姆很多，并且看台下这些评委的反应。对他的刀削面技术也非常认账，如果下一场叶垂要做刀削面跟本身的油面比拼那本身岂不是赢面很少了？

上面的一场将会由叶垂跟陈觉远停止比拼。

但内心明白，却并不代表他就要干脆直接的认输，他强撑着持续说道：“即便是如许那又如何？油面的做法更讲求一小我的抻面的技术，我做了三十年的油面才有了现在的这份本事，难不成叶垂先生小小年纪还能比得上我？”