第448章 他一开始就不是要赢了厨艺比赛，而是要用厨艺碾压他们！[第2页/共3页]

如果说当初叶垂挑选任韩雨堰做本身的门徒是为了承韩老的情的话，那现在他很光荣当初收了这个门徒。

煮面条也有讲究，时候要拿捏的好，煮的时候不敷，面条还是生的，住的时候长了，面条又会过软，缺失弹性，小小的面条里学问但是很多的。

一碗炸酱面，一碗刀削面，一碗肉面（臊子面）。

新奇翠绿的翠绿，扁豆，韭菜，另有嫩的出水的小水萝卜。起码不了的是几根清脆深绿的黄瓜。

“上面，就请各位评委咀嚼这三碗看起来令人食欲大涨的面条吧。”主持人朗声宣布道。

这个时候陈觉远的肉面、吉姆的刀削面也都已经完成，也都是别离盛放在小碗内，被端了出来。

“炸酱面的面条要更加劲道才甘旨，方才为了炫技我用二人转的体例做出来的面条，口味实在是稍逊的，以是只能在炸酱上面多多弥补了。”叶垂解释道，“不如许的话，如何能够碾压他们呢？”

正宗的炸酱面菜码但是多种多样的，除了黄瓜另有香椿、豆芽、青豆、黄豆。

黄酱便是黄豆做的豆酱。

韩雨堰眼中一喜。立即就慎重的接了过来。

可现在，颠末潜移默化的时候，这统统都渐渐产生了窜改，韩姐姐已经不再是之前阿谁毛躁的厨房杀手了，她的厨艺固然只能算下乘，但颠末不懈的尽力，现在的她已经能够完美的充当叶垂的帮厨动手，乃至还炒了一手好蛋。

叶垂关了炒锅的火，翻开盖子，一阵诱人的香味顿时披收回来，带着浓浓的酱香，异化着猪肉的肉香，另有葱姜蒜的浓香，热气腾腾，令人食欲大开。

韩雨堰将菜码放好的面碗递给叶垂，叶垂用小勺浇上一勺炸酱，再递给办事员，由办事员将面条送出内里。

黄酱跟肉丁要滚煮很长时候，一向比及肉丁被煮透了，肉皮红亮才算完美。

半晌后，那五十位评委的面前别离放了三个小碗。

她从中间的碗橱内搬出了一摞摞的小碗。

炸酱用的猪肉丁是上好的猪肉里脊肉。另有别的一样首要的东西就是黄酱。

炸酱面是一种中原传统面食，在北方各地都非常风行，而在现在这个期间，不管南北都很轻易便能够找到一家炸酱面的面馆，乃至还走出国门，在外洋很驰名誉，韩国菜系中就一样具有炸酱面，传闻是当年由华侨带畴昔，并且开枝散叶的。

这边面条将近煮好的时候，另一边的炸酱也刚好完成了。

韩雨堰很明显具有的是后者。

叶垂站在有锅前，透过玻璃锅盖看着内里不竭冒着泡的黑褐色黄酱跟肉丁翻滚着沸腾着，冷静的等了半响，计算着火候。

而现在叶垂筹办做的菜码，要放入的菜码天然也是种类繁多的，毕竟是这类大型的比赛，要尽量表现这道菜的甘旨。以是早在明天到旺福面馆来之前，叶垂就亲身到菜市场采购了一些用得上的新奇蔬菜，口味搭配比较随便，但新奇的味道组合在一起，绝对不会差就是了。

菜码，这是吃炸酱面的行话。

而实际上，海内的炸酱面也很少能够见到正宗的了。

她或许永久成不了天下顶级的大厨师，但她仍然会成为一名受人欢迎的著良庖师。

“师父，你在看甚么？”韩雨堰终究认识到了叶垂非常热切的目光，顿时猎奇的转头看了叶垂一眼。

在一个灶台上架起油锅，倒入适当植物油，放入葱、姜、蒜炒香，接着放入猪肉丁。