第433章 左右一道菜成功关键的小常识[第1页/共3页]

“我也有一样的感受，我感受得出张先生的菜中应当是放了猪肉的，将猪肉切成了粒状，但是，这些肉却并没有起到任何感化，这道菜的重点既然是茄子，那我想在我吃到茄子的时候就应当咀嚼到猪肉的香味，可你的茄子中并没有这类味道，这就让猪肉显得有些多余了。”汉娜接着说。

“不，不……”林立仓猝否定道，但他紧接着就又说道，“我只是……只是……只是……叶先生的这道菜顶用了一种奇特的食材。这才令他的这道菜遭到美食家们的欢迎，但我们之前决定厨艺比拼法则的时候，已经说的明显白白，这场厨艺比拼所用的食材就只要茄子和羊肉，叶垂这道菜，并不是一道以茄子首要食材的菜，以是……他这道菜没有资格比赛！”

张家辉本来一脸落寞，可听到叶垂指责本身厨艺有题目，他还是不成制止的气愤起来，本身但是一名八星厨师，放眼天下都是良庖，现在却被叶垂这么指责，换成是任何人现在都有来由感遭到气愤！

做为饭店老板，好处为大，唐人街菜系独立甚么的，林立本身并不体贴，他体贴的还是这背后的好处。

张家辉脸上暴露一幅呆呆的神情，他仿佛俄然想到了甚么，迫不及待的就冲会了厨房以内，看模样这是去尝试了。

“不，这只是一点做菜的小知识。”叶垂淡淡笑着说道， 他这一句小知识，却令林立、张家辉等人神采更加丢脸了……只听叶垂持续说道，“茄子的质地，令它很轻易接收其他食材的味道，中原美食从好久好久之前就已经发明了这个特性，并且是以开辟出了很多美食，比方满汉全席中的宫廷茄鲞就是此中之一，林家茄子煲这道菜呈现于肉类有毒的年代，当时候做菜并没有肉类食材，这道菜的特性就在于煲，调味品的味道在沙锅内很轻易入味，不过肉类解禁后，我想是张先生改进了菜谱，插手了猪肉，但他很明显还是持续了本来茄子煲的做法，猪肉的插手固然令这道菜口味有些改进，但却没法律猪肉香味融入茄子，这就是一大失利之处！”

代价更是不成估计啊。(未完待续。。)

紧接着说话的是托尼：“你们说的很对，如果不是跟叶先生的这道菜一起吃的话，我能够给比较高的分数，但方才吃到了叶先生的菜，再咀嚼这道菜，立即就能感遭到强大的落差，以是……我给两分。”

叶垂淡淡的笑了笑，倒是不说话了。

米歇尔大感兴趣问道：“叶先生，叨教这是为甚么？哦，如果这属于奥妙菜谱的行列，也先生你能够回绝答复。”

“但是方才汉娜蜜斯已经说过了，张徒弟这道菜中的猪肉是多余的，味道没有详细表现，以是张先生的猪肉并不该该算数。”林立仓猝说道。

明天的比试就算输了，他林家煲获得更好的茄子煲菜谱，也不算输很大啊。

“当然。”叶垂又悠悠然的笑了起来，“这点小知识实在我也不是很看重，如果你肯干脆痛快的认输，奉告你倒也不是没有甚么了……”

叶垂一脸比试的看了林立一眼：“放了就是放了，不能算数？你觉得这是小孩子过家家，至于猪肉的味道没有表现……这只能申明张徒弟的厨艺有题目，还是我之前说的那句话，你们这道四十年字号的茄子煲，做法底子就有题目！”

高夫人、黄毅远等人，神采非常的不好。

陈天、江月梅、申中达等人纷繁暴露欢畅的神采，他们是叶垂的支撑者，本来属于唐人街七大饭店之列，对于这场厨艺比拼他们对唐人街一方多少也有些纪念，可看到之前林立的无耻行动，现在叶垂的咸鱼茄子煲大获全胜，他们感遭到的就只要大快民气了。