第432章 这道菜你们用了四十年的做法是错的![第1页/共3页]

不过想来这该是对方的法门，他们也是不好直接问的……

他到现在仍然是保持着一些自傲，味道或许不如叶垂……但口味绝对不会差，毕竟本身这但是已经有了四十多年的老字号，让他们咀嚼本身的菜后，做一下对比，再给叶垂打分，必然能够将刚才丧失的面子给找返来！

他们就听到米歇尔紧接着又说道：“这是给叶先生的评分，上面是张先生的评分……”(未完待续)

林立也仓猝站了出来：“刚才的一幕大师可都是看在眼里的，克里斯先生闻到了张徒弟的菜以后，高升惊呼妙，太妙了。托尼也奖饰巧夺天工，这明显是比叶先生的菜更高的评价，可五位评委的评分，是不是有点题目？”

张家辉等人顿时一愣。

韩雨堰翻译了一下叶垂的话。

米歇尔笑着点了点头。

茄子切成了条状，质地柔嫩，却另有一种韧性，能够很等闲的送入口中，同时又能够保持入口即化的口感，这对于火候的把握明显已经达到了登峰造极的境地。

克里斯更是瞪了张家辉一眼，持续对叶垂说道：“没错，先前闻到你这道菜的味道时，我只是感觉那种鱼的香味跟茄子的味道融汇在一起，但是我还不晓得叶先生你是如何做到的。直到我又闻到了张先生的这道菜，才俄然弄明白了这道菜的精美之处，以是才会大喊妙的。”

尝完了以后，米歇尔微微思考半晌，就点了点头：“五分。”

叶垂又笑呵呵的看向已经一脸惊呆了的林立：“林老板，我是不是要对你说声感谢？”

“我以为这场比赛不公允！”黄毅远也仓猝说道，他又看向罗伯特。“罗伯特先生，你感觉呢？”

咸鱼干是一种保存鱼类的技术，甚么鱼都能够停止咸鱼的措置，不过普通最好的咸鱼制作选用鲤鱼、比目鱼等比较好，而这些鱼在唐人街这里找不到，以是叶垂才选用了鳕鱼。

“你质疑我们？”五位美食家中，克里斯明显是脾气最为火爆的一个，他冷冷的看了张家辉一眼，“叨教张先生，你要质疑我们甚么？”

“茄子质地柔嫩，如同海绵，这是这类食材的特性，能够包涵其他的味道。”叶垂笑着解释道。

五位美食家相互看了看，接着便纷繁拿起了筷子，开端咀嚼餐桌上的两道菜，颠末端先前的这件事情，他们现在对于这两道茄子煲都已经产生了极大的兴趣。

“那对这菜的口味，不晓得五位给的分数是甚么呢？”叶垂笑着持续问道。

“叶先生，我倒是想要就教一下，我们林家煲的茄子煲如何做法错了！”林立情不自禁的诘责道。

听到五位美食家顺次给出评分，大厅内统统人都不由自主的愣了起来，乃至于过了好半响才纷繁反应过来这五位美食家在闻到了张家伙的茄子煲后，反应非常热烈，特别是克里斯跟托尼两位美食家，更是直接就惊声喊了出来，一幅对这道菜非常欣喜的模样，然后……他们就给了张家辉一个不忍直视的低分。

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这个时候米歇尔又笑着扣问叶垂道：“我感遭到你的菜中不但有一股奇特但非常甘旨的鱼香，更首要的是能够做到让茄子的味道和鱼的香味融汇一起，我很想晓得这到底是如何做到的？”

“先前我心中还一向都在迷惑。茄子属于亚洲食材，不过这些年美国也有很多用茄子开辟出来的菜式，但我却从没有想过茄子另有如许的特性，是以才会说巧夺天工。”托尼也紧跟着说道，脸上尽是敬佩之情，他用力的竖了竖大拇指。“看来我要对中原美食的观点有所窜改了！”