第433章 左右一道菜成功关键的小常识[第2页/共3页]

紧接着说话的是托尼：“你们说的很对，如果不是跟叶先生的这道菜一起吃的话，我能够给比较高的分数，但方才吃到了叶先生的菜，再咀嚼这道菜，立即就能感遭到强大的落差，以是……我给两分。”

“等一下……”林立不甘心的喊道。

叶垂走到餐桌旁，看了一眼张家辉的那道菜，他从没咀嚼过林家茄子煲，但通过几位美食家刚才的评价，另有这菜的成色，他就已经明白了很多，因而他接着说道：“你茄子的做法有题目，我的咸鱼茄子煲固然多了咸鱼，但咸鱼只是用来调味，如果我一样换成猪肉，那我的茄子煲出来以后，仍然会带有稠密的猪肉香气。”

做为饭店老板，好处为大，唐人街菜系独立甚么的，林立本身并不体贴，他体贴的还是这背后的好处。

“不，不……”林立仓猝否定道，但他紧接着就又说道，“我只是……只是……只是……叶先生的这道菜顶用了一种奇特的食材。这才令他的这道菜遭到美食家们的欢迎，但我们之前决定厨艺比拼法则的时候，已经说的明显白白，这场厨艺比拼所用的食材就只要茄子和羊肉，叶垂这道菜，并不是一道以茄子首要食材的菜，以是……他这道菜没有资格比赛！”

“不，这只是一点做菜的小知识。”叶垂淡淡笑着说道， 他这一句小知识，却令林立、张家辉等人神采更加丢脸了……只听叶垂持续说道，“茄子的质地，令它很轻易接收其他食材的味道，中原美食从好久好久之前就已经发明了这个特性，并且是以开辟出了很多美食，比方满汉全席中的宫廷茄鲞就是此中之一，林家茄子煲这道菜呈现于肉类有毒的年代，当时候做菜并没有肉类食材，这道菜的特性就在于煲，调味品的味道在沙锅内很轻易入味，不过肉类解禁后，我想是张先生改进了菜谱，插手了猪肉，但他很明显还是持续了本来茄子煲的做法，猪肉的插手固然令这道菜口味有些改进，但却没法律猪肉香味融入茄子，这就是一大失利之处！”

ps：求保举票求月票~~

叶垂笑了笑。

林立脸上又闪过一丝踌躇之色，走回到了高夫人跟黄毅远身边，他现在内心已经被叶垂的阿谁小知识给勾动了……厨艺之道，即便是一个小知识，也会对美食的味道形成庞大影响。

林立这才觉悟过来，冷哼一声：“叶徒弟，这场比赛才畴昔一半，我林家煲的羊肉煲可也一定会输给你的。”

唐珊珊仓猝将叶垂的话翻译给了五位美食家。

“林立！”高夫人俄然有些愤怒的喊道。

罗伯特这个时候笑着开口说道：“那么，叶垂的菜肴获得全五分满评，而张先生的菜……详细就不消去合集了吧，这场厨艺比拼的第一场菜，天然是叶先生获得胜利了。”

“我也有一样的感受，我感受得出张先生的菜中应当是放了猪肉的，将猪肉切成了粒状，但是，这些肉却并没有起到任何感化，这道菜的重点既然是茄子，那我想在我吃到茄子的时候就应当咀嚼到猪肉的香味，可你的茄子中并没有这类味道，这就让猪肉显得有些多余了。”汉娜接着说。

“当然。”叶垂又悠悠然的笑了起来，“这点小知识实在我也不是很看重，如果你肯干脆痛快的认输，奉告你倒也不是没有甚么了……”