第430章 这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法[第2页/共3页]

“……”

“你肯定没题目么？”叶垂看着韩雨堰说。

叶垂想了想，看向中间的遮布，吉姆的身影模糊能够看到，这是一间大厨房，中间用东西隔开了的，用来给叶垂，吉姆别离做菜，叶垂凑畴昔敲了敲遮布跟另一边说道：“吉姆徒弟，借你两根葱用用。”

“这是功德啊。”叶垂笑着说道，措置着食材，将一样样的食材不竭的从包中拿出来肯定下午就要比赛的时候，叶垂跟陈骄打了一个电话，让他尽快的去筹办好了明天比试要用的食材，方才陈骄恰好将要用得上的食材带了过来。

叶垂转头看了一眼，欣喜的点了点头。

每条肉丝都要寸长，粗细均匀，当然，肉丝的是非粗细并不影响口感，但对于这道菜的表面却绝对有极大的影响，特别是在这类美食比赛当中，更应当当真对待。

现在比赛才开端不过五分钟，只不过是做菜的筹办阶段，以是吉姆也就没有太忌讳，翻开了遮布的一角，递过来了两根大葱，他看了一眼散落一地的葱丝，大抵猜到了如何回事，将两根葱递给叶垂后他又看了一眼正一面孔殷充满自责的韩雨堰，开口问道：“你没题目吧？”

正将食材一样样的拿出来，叶垂俄然想到了甚么，手中的行动一停：“等会……现在中原那边应当恰是凌晨吧，薇薇他们如何晓得我们这边比赛事情的……安小小又大早晨的上彀到凌晨了是吧？”

好吧，韩姐姐细致是有的，但偶尔大大咧咧的性子还是没体例改过来的……

“吉姆这一次做的菜已经肯定是胜德福的代表菜王家肉丝，我们天然要做跟这道菜近似的菜了。”叶垂笑着说道。

叶垂摇点头，将重视力集合到了面前的案板上。

“哦。交给我吧。”韩雨堰立即就暴露一幅要大干一场的模样来。

然后酱料还要停止一番翻炒，才气终究利用。

这边韩雨堰打量了一眼手里的杯子，肯定这杯水没有任何任何，端起来筹办喝，成果嘴唇方才碰到水杯，她就又看到叶垂已经将那两根葱措置好，筹办切葱丝，韩姐姐内心一急，仓猝放下水杯：“师父，我来切葱丝吧。”

做好了酱料，接着就是正式炒制这道菜了。

最首要的是。叶垂到时候在点明唐家肉丝的来源，那也相称因而变相的弘扬了中原美食文明有没有？

猪身上的肉，肉质最细致鲜嫩的部位，非里脊莫属。陈骄买来的这块里脊肉令叶垂感受非常对劲，他将这块猪肉洗濯一遍，接着就开端细细的切丝。

“但是我们底子没有尝到过王家肉丝啊。”韩雨堰仓猝说道，“师父你如何晓得这道菜是甚么？”

“没事没事。”韩雨堰赶紧点头说。

吉姆想了想，看到本身灶台中间放着一杯水，是刚才阿谁长发办事员送过来的，他一向还没有喝，因而就端了过来递给韩雨堰：“喝点水吧。”

叶垂笑着点了点头：“以是我们这一次就要做这道唐家肉丝，当然……它本来的名字应当叫做京酱肉丝的。”

两根葱的葱头跟葱尾部位倒是还没有效，但那两个部分的葱切成丝底子就没体例跟京酱肉丝这道菜搭配，要挑选中间这一段做出来才是最甘旨的，韩雨堰切葱丝也是挑选的这一段。

“唐人街的菜系都是发源于中原的，特别是这些代表菜。绝大部分都能够在中原找到发源。”叶垂却笑着解释道，“胜德福实在一共有两道看家菜，此中一道菜我们已经见地过了，叫做唐家肉丝，吉姆曾跟我们做过这道菜，别的一道菜就是王家肉丝，两道菜非常甘旨，但在唐人街的十大代表菜中，却只要王家肉丝而没有唐家肉丝，一大启事便是的这道唐家肉丝做的还不完美。”