第430章 这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法[第3页/共3页]

叶垂摇点头，将重视力集合到了面前的案板上。

另一边的吉姆：“好吧，你稍等……”

叶垂转头看了一眼，欣喜的点了点头。

做好了酱料，接着就是正式炒制这道菜了。

“帮我将葱和黄瓜切丝。要尽量切的细心一点。”叶垂笑着说道，陈骄带来的两根新奇大葱以及一根黄瓜交到了韩雨堰的手中，“京酱肉丝你吃过很多次了，内里的葱丝跟黄瓜丝是甚么模样的你本身晓得的。”

而叶垂则是拿来一个大碗，将方才切好的里脊肉丝倒入此中，再放入了盐、酱油、味精、料酒、蛋清，接着用手悄悄的揉捏，这是为了让肉入味，过程约莫要用到非常钟。

方才切葱丝的那五分钟对韩雨堰来讲看起来挺吃力儿的。

吉姆：“……”

“吉姆这一次做的菜已经肯定是胜德福的代表菜王家肉丝，我们天然要做跟这道菜近似的菜了。”叶垂笑着说道。

“没事没事。”韩雨堰赶紧点头说。

两根葱的葱头跟葱尾部位倒是还没有效，但那两个部分的葱切成丝底子就没体例跟京酱肉丝这道菜搭配，要挑选中间这一段做出来才是最甘旨的，韩雨堰切葱丝也是挑选的这一段。

“那如何办？”韩雨堰不幸巴巴的看着叶垂。

京酱肉丝的做法实在有很多种，如许的在上一世广为传播的菜肴不成能有一个非常邃密的菜谱存在，颠末将近百年的传播，已经做法各别，分歧的厨师做出来的口味都是分歧的，乃至做法都有很大的分歧。

“对不起……”

叶垂则是又从包中拿出了一块猪肉。