第423章 完美的毛血旺[第2页/共3页]

晓得所谓的血旺实际上就是鸭血后，唐珊珊跟韩雨堰两人是发誓绝对不吃这类东西的，但这个时候却有种要窜改初志的筹算，盯着红亮汤汁内的红色豆腐块眼神都是幽幽的。

“当然需求啊。”叶垂脸上暴露一抹坏笑，“还需求毛肚……哦，毛肚就是牛的瓣胃，唐人街有屠宰场供应猪肉牛肉，到屠宰场去应当能够找到这些东西。”

各种食材倒入汤汁内，拿出已经凝固成型的鸭血，切成块状，倒入锅中。

比及了傍晚时分，叶垂需求用得上的食材便一道道的筹办安妥了。

毛肚这类东西普通的吃法都是晒干了，然后再水发的，如答应以极大的减少毛肚中苦涩的味道，不过现在陈天带来的毛肚是最新奇不过的，短时候内没有晒干的前提，为了去除毛肚内的苦味，叶垂就要先对毛肚停止了高温蒸煮，比及了第二天早上的时候毛肚已经完整酥软，看不出本来的模样了。

韩雨堰赶紧点头：“我不要去……师父，你还需求其他东西么，我去帮你买来。”

起首要将辣椒、花椒、姜、酸、色拉油等煸炒，插手熬制毛肚熬出来的浓汤，如许熬制非常钟后，捞出内里的残渣，现在的汤汁已经闪现出一种浑浊的红亮色，将这汤汁放入一个小锅内，将黄豆芽、鳝鱼、鱿鱼、黄花菜、木耳、莴笋等食材切片送入锅内――当然，鳝鱼、黄花菜、鱿鱼、木耳、莴笋在插手锅内的时候还需求颠末一个飞水的过程。

别的毛血旺这道菜最隧道的做法还需求用得上火腿肠，但这个天下临时是没有这类东西的，就只能作罢。

完成后的毛血旺披发着稠密的香味，令人垂涎欲滴。

江月梅转头看向江月梅：“你还想让我如何样？”

鸭血跟其他的东西占有的比重不到一半，但倒是这道菜中缺一不成的东西，是这道菜的亮点。

韩雨堰：“……”

高夫人衰老的脸庞上暴露一抹气愤之色：“江月梅，你别忘了当初你丈夫烂赌成性，欠下巨款，最后是我帮他得救的，成果到好，你丈夫一场大病撒腿去了，那笔你欠我的债充足你还一辈子了，我现在把话奉告你，这场比赛如果你赢不了，那么你的辣红庄就别开下去了！”

接着就是最后一道工序，另架起一锅，倒入色拉油，放入辣椒和花椒，炒制红油，最后敏捷的淋到锅内。

叶垂来应战唐人街，是为了要让唐人街的人承认本身的美食传承自中原菜系，让他们认祖归宗。=乐=文=小说

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接过叶垂递过来的纸片，唐珊珊扫了一眼，一脸骇怪：“需求用到这么多的东西啊，这道菜真讲究。”

辣红庄是一家看起来并不大的饭店，位置也不是很好，但所谓的酒香不怕巷子深，方才开业的时候这只是一家不起眼的小门面，但仰仗辣红的奇特口感却让这道菜申明远播，乃至一度称为美国名菜。

江月梅手中的切菜的行动终究停了下来，她没有说话，那张看起来很和蔼的胖脸上，但是却带着几分莫名的断交……(未完待续。(LWXS520。COM))

（ps：咳……加农炮就是明证……）

接着就是措置陈天带来的毛肚了。

“……”看着唐珊珊一幅好想本身要对她做甚么伤天害理事情般的模样，叶垂顿时忍俊不由，笑着点头道，“好吧，不让你去屠宰场，你跟大雨一起到菜市场吧。帮我买一些其他用得上的食材。哦，我帮你把要买的东西写下来吧。”