第423章 完美的毛血旺[第3页/共3页]

叶垂找来纸笔。在上面写了要用的食材：黄豆芽，鳝鱼。黄花菜，木耳，莴笋。鱿鱼，五花猪肉。

正宗的毛血旺，光彩油亮，内里的红油占的比重可很很多，而到了这个时候这道毛血旺算是正式完成了。

“真正的毛血旺用料很讲究，辣红庄的辣红很有毛血旺的模样，能够当作是毛血旺的粗陋版，还需求更加锦上添花，增加其他几种调料。”叶垂说着，就呵呵的笑了笑。“起首我们得想体例找到鸭血……唐人街的菜市场仿佛就有活鸭卖的，你们谁去帮我买一只来，杀鸭取血？”

而江月梅在叶垂看来，就属于陈天、申中达如许的，不需求在厨艺长停止碾压，只需求拿出让她倾佩的菜谱便能够让她认输，以是叶垂筹办将最正规的毛血旺教给江月梅。

辣红庄是一家看起来并不大的饭店，位置也不是很好，但所谓的酒香不怕巷子深，方才开业的时候这只是一家不起眼的小门面，但仰仗辣红的奇特口感却让这道菜申明远播，乃至一度称为美国名菜。

实际上，这道菜在叶垂看来另有些缺点，想要让这道菜的味道达到最正宗，另有一些完善的食材，比如火腿。