第346章 春宴上面我要做全猪宴![第2页/共3页]

村宴是一全部村庄配合用餐的宴会，叶垂在寻求厨艺的期间，熟谙了一名村宴大厨，他的村宴远近闻名。做法就是将一整头猪停止烹调，每一个部分都做成一道菜肴，甘旨以外更有风味，这也是中原饮食文明的精华。乃至在某些地区仍然保持着逢年过节宰杀整头猪停止烹调宴客的风俗，寄意团团聚圆。

最首要的是，如许的烹调体例，必定出人料想。即便被人偷去也没法抄袭――就算是抄袭了，他们也决计没法做出风味来。

传闻乾隆宠嬖的宜妃身材衰弱，太医本着“药补不如食补”的原则，就将猪肚裹住鸡肉熬制在一起，做成了一道菜肴，这菜却出奇的甘旨，乾隆乃至话奖饰这道菜为“凤凰投胎”，这道菜另有别的一个广为传播的名字叫做猪肚鸡。

此时她忍不住持续问道：“师父，这红豆腐到底是甚么啊，你现在总该奉告我了吧？”

餐桌如同疆场。

“顾名思义，就是用一整头猪做成的菜肴，猪头，猪肘，猪蹄。猪肚，猪脊等等，将一整头猪的每一个部位都做成菜肴，奉上餐桌，这才是名符实在的猪肉宴席。”叶垂笑着说。

董悠悠正一点也不美妙的拿着一个肘子啃着，这时候已经停了下来，但啃了一半的肘子又不美意义放下，就这么拿在手里。她问道：“本来叶垂你想的这么多，那你筹办在春宴上做甚么菜？”

这也是叶垂有感而发。

“老板，你另有其他的菜式？”秦一月正用筷子夹起一块炸排骨，听到叶垂的话不由自主的将筷子里的排骨放下，看向了叶垂。

这道菜也让猪肚开端大为风行。

叶垂翻了翻白眼：“猪肉一身是宝，但现在很多的甘旨部位都因为形状不好的启事，而没有被人们精确熟谙，这是一件多么遗憾的事情？”

这姐姐脸上本来还非常等候，觉得红豆腐的来源多么不凡，现在听到叶垂说竟然是猪血后，立即就忍不住了，她俄然捂住嘴巴，仓促忙忙就从餐桌旁跑开了……

现在是美食期间，做菜的食材选用但是一件非常严厉的事情。

“中原饮食文明广博高深，满汉全席固然是中原饮食的最高境地，可也没有完整将统统的甘旨菜肴都包括了，有些官方甘旨或者因为呈现时候尚短，或者因为其他启事此没有被收录到满汉全席以内。”叶垂笑着解释道，“何况我们满汉楼开业已经半个月，菜单必定已经不是奥妙，一些故意人必定会猜想我们插手春宴会制作菜单上的猪肉菜，他们在这方面下工夫，即便我们做的再甘旨，也有能够会是以落空很多票数。”

“这个我已经考虑了一下午。”叶垂嘴角闪现出一丝浅笑，“春宴上，我们要做……全猪宴。”

实际上就算是叶垂想要做这方面的菜，也没有食材供应――屠宰场那边猪肚之类的东西都是直接抛弃的，叶垂如果直接联络屠宰场收买猪肚，说不定还要引发甚么费事影响满汉楼的买卖。

餐桌旁世人看着叶垂，眼神都说不出的无语：有这么调.戏本身门徒么……

接着叶垂就讲了一个关于猪肚的故事。

他想要这么做，是因为想到了上一世中的村宴。

餐桌前的世人现在已经完整无语了。

当然，满汉全席中也不乏用这些食材制作的菜肴，不过叶垂在制定满汉楼菜单的时候考虑到这方面的身分，就并没有选用了。

“师父，你的意义我晓得，只是……我怕插手春宴的美食家接管不了啊。”田小杜持续劝说道，这些菜感受就跟暗中摒挡差未几了，做出来不说有没有人去吃，他还惊骇会不会被直接以暗中摒挡的罪名给抓起来。