第312章 那些厨师想要为难我,也得先看看自己有没有那个资本![第2页/共3页]

“大雨，这炒鸡蛋很不错。”叶垂笑着对韩雨堰说道。

很快，叶垂端着一盘菜从厨房内走了出来，三人都纷繁看了畴昔。

“我晓得了！”安小小俄然喊了出来，“之前我跟大叔做乞丐的时候，有一次我们获得了一大块的肉，因为吃不完我就将肉挂在墙上等它风干，但风干后肉质太硬，炒菜吃的话就跟木头一样，以是每次炒菜前我就先用火烤一下……师父你这火腿跟那种风干的肉差未几，并且你这火腿的香味我模糊还记得，在做这道火腿三丁之前你必然是先用火烤了一下火腿吧？”

叶垂的火腿三丁，明显比秦一月所做的火腿三丁更加高超，配菜高超，最首要的还是他的菜中那种火腿的浓香，那种味道是如何做出来的？

炒菜这类事情被骗然不成能跟武侠小说中一样，有甚么一法通万法通的说法，可如果能够将炒鸡蛋这类简朴的菜做成机制的美食，所需求的就是超强的火候掌控才气。打蛋的技能，装盘的机会等也都是需求当真练习的，能够将这一点做完美。做其他菜的时候天然会更加有帮忙。

“我的火腿三丁用的配菜不对，豆干跟毛豆反复，而豆干跟香菇也有些相冲，这些我都已经听大雨说过了。”秦一月细细咀嚼后，赞叹的说道，“老板你挑选利用黄瓜，胡萝卜，另有玉米粒这三种来跟火腿配菜，味道的确晋升了很多，有胡萝卜的爽口，黄瓜的清爽，玉米粒的鲜香，融会在一起，的确能够完整的烘托出火腿的甘旨之处，只不过……只是如许的话，老板你的火腿三丁跟我的火腿三丁应当相差未几才对，可我却感受老板你的菜要较着比我的更加适口，火腿更是有一种醇厚的浓香，这类浓香是如何来的？”

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秦一月也看着厨房方向，叶垂能够将本身的火腿三丁做出甚么样的风味来呢？

安小小脸上有些迷惑的神采，奇特的说道：“今天下午师父你睡畴昔以后，秦哥又做了火腿三丁，当时我是尝了那道菜的味道的，但是感受跟师父你做的这个完整不一样，就仿佛秦哥的火腿香味都是内敛的，没有放出来似得，而师父你的火腿却仿佛是统统的香味都完整放了出来一样……”

获得叶垂的嘉奖。韩雨堰立即暴露高兴的浅笑：“不枉我今天下午尝试了一下午，当初师父你传授的炒鸡蛋的几个要点我可都记得呢。”

别的这桌子上另有一道韩雨堰筹办的菜：炒鸡蛋。

香味怒放，这是安小小对叶垂火腿的感悟。

安小小没有再咀嚼，而是蹙着眉堕入了深思。

当然，这就是后话了。

“这如何猜想啊……”韩雨堰一脸难堪，皱起了眉头。

“莫非是在用火腿炒菜之前先停止干煸，将火腿的味道激起出来？”秦一月一脸迷惑，可很快他就本身又摇了点头，“不对，不是如许的……如果是颠末端干煸，味道不该该是如许的，可火腿在停止炒菜之前必定停止了甚么步调……但是是甚么步调呢？”

火腿三丁是秦一月发明的菜式，不过明天在跟苗盛松比赛到时候，三位美食家却分歧以为他这道菜并不上苗盛松，这道菜的选材本身就有点题目，叶垂跟韩老都认定这道菜可否赢的比赛的关头就是秦一月是否能够激起出叶垂所制火腿的甘旨来，而成果明显秦一月失利了。