第306章 这一刻他就是食神,名副其实的食神![第1页/共3页]

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炒菜的时候油烟灼烧，让炒锅之上喷收回火焰这是常常会碰到的事情，有的厨师更是特别喜好用心颠勺，让炒锅之上迸生机焰，是以来揭示本身厨艺的高深，不过叶垂现在这么做到并非是炫技，他是操纵颠勺的火焰来灼烧锅内的虾仁，让虾仁的油分再一次减少。

而到了此时，虾仁已经炒好了。

这道菜是以清爽适口为主的，以是要尽量减少油脂，而这类菜肴如果在炒作的时候放少了油，又绝对会大大影响口感，以是最好的做法，就是在炒完了虾仁以后，操纵颠勺的火。去除虾仁大要的油脂。

颠末端第二次颠勺以后，锅内由碧螺春所泡茶水已经收汁成为浓稠的汤水，而到了这时候，叶垂手中缓慢的撒了一勺盐到锅内，接着他并没有效炒勺，而是一只手握着炒锅悄悄闲逛，锅内的汤水不竭翻动，令那一勺盐敏捷均匀的消逝在汤水中。

“雨堰，快将这道菜端来给我尝尝。”韩老有些迫不及待的叫声跟着就传了过来，他方才吃火锅吃的大快朵颐几近突下嘴来，可现在却仿佛已经完整健忘了火锅的滋味，迫不及待的想要咀嚼到叶垂所做的这甘旨。

正吃力的扶着叶垂的安小，收回了本身的疑问：“师父，他们为甚么要换新筷子？”

明白了这一点的韩老，口中情不自禁的就喊了一声：“好，好，我活了这么大，咀嚼了数十年的美食，还是第一次看到这么绝妙的炒功，不管这滋味如何，咀嚼了这道菜我这平生都不会再遗憾！”

“三位先生，爷爷，请你们咀嚼这道师父的所做的菜，碧螺虾仁。”韩雨堰轻声笑着说道。

说话的时候里，韩老已经夹起了第一颗虾仁，从表面上看，这虾仁莹白饱满，令人充满口感，而筷子夹缀仁以后，更是感遭到虾仁充满了弹性，韩老咦的一声，松开筷子，方才筷子堕入虾仁内部，现在筷子松开，虾仁竟然瞬息间就规复了原状。

他只感受的浑身一阵说不出的怠倦，之前为赶来饭店他早已经累得半死，而做这道菜更是破钞了他绝大部分的力量，这个时候他几近就要一头晕倒在地了。

那汤汁是碧螺春茶水的精华，本来带着一种翠绿微黄的光彩，颠末大火的翻炒，这类光彩加深，成为一种更加靓丽的黄绿色，而现在这层光彩又跟本来乳白的虾仁异化，光彩更加喜人，那是一种莹白的色彩，每一颗虾仁都粒粒饱满，仿佛精雕细琢的艺术品。

他们是美食家，是追逐美食的艺术家，而现在他们正在被一件美食艺术所吸引全数的重视力。

虾仁落入到炒锅内，炒锅悄悄闲逛，已经浓稠非常的汤汁悄悄闲逛。沾裹在虾仁之上。

韩雨堰一脸迷惑，转头去看叶垂。

“方才那筷子已经用来吃火锅了，筷子上天然残留着先前菜肴的味道，对于美食家来讲，要品鉴一道美食，是决不答应有其他味道滋扰的。”叶垂解释道，美食家吃东西天然是很讲究的。

“师父？”韩雨堰重视到叶垂的非常，急眯些担忧的扣问。

站在中间的高月生，脑门上情不自禁的充满了汗水，他下认识的看向了仍然还在烹调的苗盛松

这道碧落虾仁，这道叶垂用钧此时统统力量所做的碧螺虾仁，只要这类宝贵的盘子才有资格盛放！

叶垂再一次颠动炒锅，半人高的火焰从炒锅之上迸发而出，这一次世人淡定了很多，看着叶垂好不慌乱的拽动炒锅，将飞出的一颗颗虾仁重新接入锅内。

韩雨堰端起了那盘碧落虾仁，却又眉头微皱的看了一眼三位美食家另有韩老面前的桌子，那上面摆满了火锅，另有一盘盘的菜肴，她这菜要放也没有处所啊。