第141章：中华风的香料搭配（为三爷盟加更）[第1页/共2页]

司瑛士没有立即热油煎牛排，而是站在一个专业的厨房食品真空包装机器前，将六块颠末腌制的牛肉，十足装进透明的真空袋里。

“这类味道……”

“陈皮，肉桂，草豆蔻……”

而司瑛士那边，对白毛辛德瑞拉牛肉的开端措置，也已经完成了。

嗅了嗅氛围中的味道，凉子丽娜微微暴露笑容，低声自语：“他的学习才气，公然很可骇！”

远月师生惊呆状。

夏羽悄悄道，手心也捏了把盗汗。

夏羽在用香料水腌制土鸡。

没错。

堂岛银的‘香料九重奏埃及烤鸡’，所用的香料，是法芥、香叶、豆蔻、小豆蔻、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒、牛至粉和埃及米九种，在香料搭配上满满的异域风味。

豆蔻与草果。

这对组合的感化，就是使香料和土鸡本身的味道，变得温和，不那么冲口，减弱刺激和浓烈。过分寻求打击性并非正路。

放下大锤，司瑛士找来手帕抹去汗水，把牛肉块，切成相称的片状，每位评审一片，然后多出来一片，共六片，同时进入腌制步调。

堂岛银拄着下巴，作深思状，心中起伏不定。

2个小时的摒挡时候，对他来讲很赶，对司瑛士也一样。

去腥，去腻，增加鸡肉的香浓后味，这就是白芷的结果。夏羽所寻求的，并不但仅是一次性的香料发作，而是让每种香料，层层垒砌金字塔，破苍穹，登顶极致！

莫非那小子在香料范畴，也有必然的成就？

最后，全部泥团，足有篮球那么大！

厨台上，摆满了瓶瓶罐罐，有些是晒干尚未碾碎的香料，有些则碾碎了，夏羽拾起某个小瓶子，细嗅一口，就对劲地点头，“香料品格都很不错！”

开仗，在炉灶上架一口煮锅，内里放净水，夏羽拾取一个香料瓶，起首往锅里倒进一些黄褐色的粉末。

砂仁与陈皮。

与别的任何香料搭配利用，几近没有抵触！

腌制大抵需求一个小时，也就是说，腌制完成后，夏羽只要30分钟的时候，烤熟整只土鸡！

夏羽对堂岛银的食谱，加进了本身的了解，且有【香料不等式】压身，他并不筹算照抄堂岛银的香料搭配，将埃及烤鸡复制出来。

这类香料，闻起来香气浓烈，但味道很温和，只进表皮，不会粉饰土鸡原有的香味，反而会和鸡肉香味融在一起，微微有点甜味，有着提鲜去腥的感化。

腌制需求时候，土鸡和牛肉都一样。

远月师生从司瑛士那边收回视野，谛视着夏羽，群情纷繁。

一样的，有近似‘君’之感化的香料，另有良姜和白芷。

肉桂粉！

这下子他放心了。

“他在调配香料？等等！阿谁泥块垒砌起来的炉子，是甚么鬼？！”

香料的利用，除了香料品格以外，就看厨师的妙手搭配。

夏羽俯身，把泥球塞进‘烧土窖’里，然后下认识往司瑛士那边瞟去一眼，顿时呆了呆。

没几分钟，水就热了，夏羽持握筷子搅动锅里的香料水，浓烈的香味犹照本色，好似构成了旋风，满盈而出，敏捷充满全部会堂。

嗯？！

那么，只能靠本身的思惟，点窜食谱，以灵感和缔造力取胜！

等一会，这些用香料水搅拌的黄泥，就要把整只鸡覆盖。单单把土鸡腌制还不敷。夏羽寻求的，但是香料味道的极致啊！

然后，司瑛士将六袋牛肉，投进一个不锈钢的水池，这个水池如同洗碗池，但装在中间的智能表盘，奉告夏羽这可不是甚么浅显设备，只见司瑛士伸指在表盘上，按下某个键。