第三百一十八章 泡菜海鲜汤[第2页/共4页]

小泉中二获得这个成果，非常规矩的对这几个评委深鞠一躬，回身回到他的灶台那烹制明天的食品了。

金敬孝跟小泉中二目前还是一起人，听到他这发起天然也张嘴说同意，他也想尽快获得那东西，在中原多逗留实在是没甚么意义。

“小泉先生您有甚么要求？”斑斓的主持人袅袅诺诺走到小泉中二身边笑着说了这句话。

由上面的步调能够看出金敬孝对于此次比赛还是很正视的，能够说他是出了尽力的，固然此次比赛只是个幌子，但金敬孝身为巨大棒子国的最好厨师，必定不想给棒子国丢脸，以是他才这么卖力。

明虾又称中原对虾，也是一种非常甘旨的海鲜，明天金敬孝用的这明虾也是刚运来的上好明虾，每一只大小几近都一样，有二十公分长，这恰是烹制菜肴的顶级食材，在陈致远看来这明虾给棒子用实在是糟蹋了。

看到金敬孝这步调，一边冷眼旁观不招调烹制菜肴的陈大官人对他又高看了几分，他没想到金敬孝还真懂去除食材表面沾上的高汤的体例，不过陈大官人也没把金敬孝当回事，就他那厨艺在陈大官人看来，完整就是小孩会的玩意。

刚才煮蛤蜊显现不出金敬孝的刀工来，但现在切明虾但是显现出金敬孝的高深刀工来，虾肉切成的四块大小完整一样，仿佛是用机器切出来的普通。

棒子国人烹制菜肴很罕用到高汤，他们以为做菜有鸡精就够了，完整不消那么费事去本身熬制高汤，殊不知鸡精这东西用起来是便利，但这类野生分解的调味品会粉碎食材本身原味，也就是说会降落一道菜的甘旨程度，在中原只如果懂行的厨师做菜向来都不会放鸡精，味精更是不消，他们只用本身熬制的高汤来进步菜肴的甘旨，高汤不但不会粉碎食材本身的味道，并且另有进步食材原味的感化，能够让一道菜更加鲜美，但高汤也不是甚么菜都能够用的，比如说海鲜，这东西就不能用高汤，烹制海鲜一旦用了高汤会大大粉碎海鲜的美味，美满是得不偿失。

把蛤蜊放在一边，金敬孝把明虾拿了过来，先手脚敏捷的将虾背上之肠沙抽出后，然后放在锅内。抄起一边筹办的上好山泉水插手了三杯，葱、姜、酒也随即放入锅内，用大火煮熟，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片。

陈大官人也想从速结束比赛，刚看了主持人的**，让小官人蠢蠢欲动了，为了小官人的幸运，陈大官人要回家好好跟苏冰旋另有宋幕青切磋一下人生抱负，趁便那帮她们查抄下身材。想尽快回家的陈致远天然对小泉中二的这个发起表示附和。

几个老外评委看到这菜的模样，在闻到这鲜香味，一个个眼睛都直了，一个反应最快的老外缓慢的用勺子盛了一口汤汁，也不管烫直接放进了嘴里。

把这几样主料都摆放好，金敬孝开端烹制这道泡菜海鲜汤了，他先往锅中放适当水。待水烧开后放入蛤蜊，当蛤蜊壳微微伸开后捞出蛤蜊，内里的原汤金敬孝没倒，等下用来烧汤会很鲜美。

现在金敬孝竟然晓得用高汤腌制辅料，来进步这三样辅料的原味，从这点便能够看出金敬孝的厨艺要比朴智善高上好几筹，不过陈大官人也没给金敬孝太高评价，用高汤腌制食材轻易，但一会他会不会去除感染在辅料上的高汤那？如果不会去除或者底子没这步调那金敬孝的那道菜就毁了，他那菜里但是有蛤蜊跟明虾如许的海鲜的。

搞定这些按理说金敬孝就要开端烹炒了，但他却没这么做，先是把三样辅料放到一个小盆中，从一旁拿出高汤，他这高汤跟陈致远之前做的一样，就是用农家土鸡与牛胫骨熬成的，能够当作味精来用，把高汤倒入小盆中，金敬孝就不动了，他在等，等高汤浸入到三样辅猜中，以增加这三样辅料的美味。