章十：红酒牛肉VS红烧鲫鱼[第1页/共2页]

将群情声支出耳中，刘贺八字胡都对劲的翘了起来，笑意盈盈快步走到刘云山身边，朝裁判席鞠了一躬道：“三位大人请咀嚼，看看云山的技术进不了多少。”

“作为敌手，我能够尝尝吗？”世人豁然转头，是秦羽。

“佳品，又一道佳品出世了。”

“你要比场面，那我只能作陪到底咯。”秦羽暴露自傲的笑容，翻开预热好的铁桶，将沙锅牢固在中间的轴上，制止沙锅跟着转动。

还没完，又爬升了半寸，刘云山的这道红烧鲫鱼产生的食气达到了三寸半！

说到这就不得不提大铁桶的真脸孔：烤箱！

食气是崇高的，三位裁判的神采都变得慎重，就连垂涎红酒的王县令，也不得不强忍酒虫，将重视力转移过来。

四周的观众都被吓得够呛，统统人的目光再次被抢了返来，望着那持续冲天的火焰，都惶恐的张大了嘴。

“弄这么大火焰干甚么？烧烤还是自.焚呐？”

王县令和县令夫人也忍不住前后咀嚼，王县令赞道：“唇齿留香，的确是食士才气做出的异象，如此佳品，在我吃过的红烧鲫鱼当中当属魁首！”

跟着慢炖的时候越来越长，红酒的香味和牛肉的香味垂垂融会，浓烈的香气满盈在氛围中，灵蛇般钻入每小我的鼻孔，刺激着统统人的食欲，咽口水的声声响成一片，特别王县令，死死盯着沙锅中酒红色的肉块，不断偷偷擦口水，活脱脱超等吃货。

“三寸半呐，应当能提早宣布胜利了吧？即便当年老慕容亲身下厨，顶峰期间也才做出过三寸食气罢了。”

数分钟后，秦羽将沙锅取出，增加香料、红酒和牛肉汤，大火烧沸，再以小火慢炖，实在烤箱比慢炖要好，但时候太长，没那么多白酒。

三寸，就离开了凡品的桎梏，晋升为佳品，别看只是小小的半寸，却不是等闲能够达到，因为厨师的状况有起伏，即便曾经做出过佳品，也不必然每次都能重现。

刘云山和刘贺都有些严峻，冯监院的评价非常首要，特别对厨师而言。

食气持续爬升，三寸，色彩也变成了淡黄！

秦羽用心致志嗅着溢出的香气，时不时加一勺红酒，以此来弥补酒味，制止酒精挥发过分，导致整道菜落空酒味。

刘云山和刘贺大喜，观众都忍不住暴露惊奇之色，没想到冯监院竟然给出了如此高的评价，三日不知食滋味，就是对这道红烧鲫鱼的必定。

骇然过后就是惊叫，大多数观众都闻出了白酒的气味，但是他们仍然迷惑，有炭火不消，为何要增加白酒呢？不是多此一举吗？

县令夫人收回酥媚的呢喃：“柔嫩香滑，入口即化，令民气旷神怡，姜片增加的时候方才好，涓滴腥味都没有，天哪，怎会如此细致？”

那么他为甚么要用白酒呢？因为炭火的温度太高，而白酒燃烧的温度相对较低，内焰均匀温度均匀在400度摆布，最核心能够低到250度，仅仅比需求的温度稍高罢了，别看火焰攒的高，那都是幌子，实在核心在内焰。

刘云山气的直咬牙，再想把观众的目光抢返来已然不成能，只能强压肝火用心烹调，决意在食气和味道上一决雌雄。

“什◎，，甚么环境？”

再花梢的过程，也比不过量一寸的食气，刘云山如此想着，却忘了本身更爱花梢。

“食气！公然不愧是刘掌厨！”

的确，秦羽用的就是白酒，并且度数很高，属于遇火就燃的那种。

将配菜炒好，将菜、牛肉和培根都撞进洁净的沙锅中，并均匀撒上盐和胡椒粉，接着裹好面粉，端着沙锅朝大铁桶走去。