第105章 手打鱼丸[第1页/共2页]

夏明月将其递上的东西接了过来，细心打量。

六寸来高，底部约莫有半掌大小，越往上口处越宽，其大抵模样，和当代社会装爆米花的桶有了八分类似。

竹签到位，油纸杯到位，调料是现成的，接下来需求做的，是丰富冷锅串串的产品种类。

“两样都好吃，那才好。”夏明月获得了本身想要的答案，笑得眉眼弯弯，“如许的话，便能够两样都卖！”

金丘县往南有河，平日有很多捞鱼垂钓之人，亦有人开塘养殖，鱼虾种类颇多，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等一应俱全。

鱼丸串因为料汁麻辣鲜香的原因，口感炙烈，有畅快淋漓之感，完整属于吃上一串后直接要拿第二串的状况。

江竹果遴选了一番，选了两条看起来非常新奇，个头又大的草鱼买下带了归去。

而夏明月闻言倒是吐了口气。

且想让冷锅串串的招牌打出去，模样别致是其一，需得有招牌且过硬的吃食……

“夏娘子客气……”

但就在江竹果做好上街买鸭子筹算时，杂货铺的掌柜找上门来。

豆腐类的能够用豆腐皮，腐竹段，以及素鸡片等。

鱼丸口感Q弹爽滑，鱼肉更是鲜香适口，滋味美好。

一进院子门便是笑容满面，“夏娘子，你要的油纸杯，我还真做好了，你瞧一瞧，是不是这个模样的？”

菌类的能够用泡发的干木耳，鲜蘑菇块。

虎口挤出丸子，冷水下锅，待一锅丸子尽数入了锅后，大火煮开、煮熟，捞出冷水浸泡，这白嫩的鱼丸便也算是做好了。

做好的鱼丸，夏明月又用了两种分歧的吃法。

实在油纸用不到多少，且用薄一些纸的便能够，而内里的纸用的也是最差最粗糙的那种，纸面上乃至能看获得各种秸秆和竹子碎末的纹理。

第二种则是以做鱼丸时未曾用到的鱼头、鱼尾和鱼骨熬煮成了鲜汤，再以汤重新煮了鱼丸，做成鱼丸汤。

草鱼以水草为主食，肉质鲜嫩，广受欢迎，不管是炖煮还是煮汤，滋味皆佳。

但面上却不能透露太多，只道，“是不便宜，我今后约莫要上很多，掌柜的到时候给便宜一些？”

在她看来，她在这里的吃喝皆是沾了夏明月和吕氏一家的光，没有只让她们两家买肉食的事理，她说甚么也得请大师伙吃些东西为好。

等送走杂货铺掌柜后，夏明月感觉浑身轻松。

但几小我在对这鱼丸串和鱼丸汤皆是夸奖了一番后，又感觉有些不当。

而荤菜却比较匮乏，唯有里脊肉片，以及五花肉片，种类相对比较单一。

并且此次盐水鸭的味道，因为夏明月伎俩更加纯熟的原因，比前一日更好。

油纸也好，用人也好，都需求提早筹办，现抓是千万不能的。

这下子，轮到江竹果揣摩要不要买上一只鸭子返来了……

总之就是，鱼丸好吃，鱼丸串和鱼丸汤皆是非常好吃。

“代价失实是有些不大便宜的。”杂货铺掌柜叹了口气，“一个需得三文钱呢。”

“成，我这就去筹办。”杂货铺掌柜连声应下，“这钱只等着送货时夏娘子再给就是。”

“掌柜的先帮我做上一百个，我看看结果如何，再定下一批货。”夏明月答复。

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鱼肉片反过来放在案板上，用刀背悄悄地将鱼肉剁碎，再渐渐地刮下鱼蓉，刮下来的鱼蓉和蛋清搅拌均匀后，以纱布来过滤，充分滤掉此中的小鱼刺。

一种是串成串儿，浸泡在先前做串串香的料汁中，成为了鱼丸串。