第95章 打擂台[第1页/共2页]

这一吃之下，大师的确感觉不得了，无他，这十种吃法每一样的味道都太绝了。

鸭掌筋多，皮厚，肉少。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，如此，卤出来的鸭掌口味浓烈，口感劲道，一只鸭掌就能津津有味地啃上半天。

万家酒楼推出的这全鸭十吃，乃是卤鸭头，卤鸭舌，卤鸭架，卤鸭掌，卤鸭腿，卤鸭肠，卤鸭脖，卤鸭翅，卤鸭心，以及卤全鸭。

而新推出的白卤也收成了批驳不一的评价，有人还是更喜好之前的红卤，感觉酱香和卤香更浓。

他们在味道上没法超出和复制，便从代价高低手，将售价降落，门客再次被吸引畴昔。

万家酒楼也的确没有孤负世人所期盼，很快就推出了新的菜品：全鸭十吃。

固然一味仿照有些丢人，但两家酒楼打擂台，这本身就是一个吸引力实足的噱头，他持续把这擂台打下去，就能吸引来门客帮衬。

而东风酒楼仿佛要将仿照停止到底。

此前的卤肉出锅以后便是诱人的酱红色，此为红卤。

并且，东风酒楼的订价比万家酒楼的低，头三天还推出了半价优惠的活动，凡是点了卤肉的客人，都能享用半价，如此，代价就更加昂贵了。

特别是郑有才，很有种大仇得报的奋发之感。

卤鸭肠跟卤肥肠口感略有差别，鸭肠的口感爽利，嚼吧嚼吧，是真的能听到脆响的那种脆，滋味美好不成言。

而卖主，刚好就在万家酒楼一街之隔的东风酒楼。

三今后，唐家推出了一个新的卤菜系列：白卤。

郑家一向派人留意着江定府的环境，得知这个动静，郑家父子立马欣喜起来。

郑员外很快就找到了方剂的买家。

对有钱人家，这东西就更上不得台面了。

鸭头没甚么肉，只要贫苦人家舍不得扔才会姑息吃，但那味道也实在称不上好。

东风酒楼让人偷偷买归去尝了尝，那店主和掌柜吃完以后都沉默了。

顾名思义，当卤出来的卤肉闪现本来的色彩，此便为白卤。

卤鸭架也是世人未曾想过的吃法，只是简简朴单的一个鸭架子，却卤味彻骨，肉香麻辣，没甚么肉，却让人忍不住抱着啃得津津有味。

既然是要跟郑家打擂台，那天然就得是江定府的酒楼。

鸭心不是肉，但吃起来倒是肉味实足，且无骨无刺，一口一个，好吃又费事。

最后一个卤全鸭，顾名思义，便是整只鸭放出来一起卤，最后卤出来的整鸭都变成都雅的酱色，表层的皮微微焦脆，内里的肉质紧实，更尽是卤香，酱香，大口大口地啃，当真快哉，爽哉。

全鸭十吃，十个分歧的部位，十种分歧的吃法，也是十种分歧的风味，除了好吃，还是好吃！

这十种吃法都是卤制而成，从粗心来看，这些也都可称之为卤肉。

世人一看这名字，心中顿时就生出了猎奇和迷惑来。

没想到，一只小小的鸭子，竟然还能有这么多吃法，之前委实是过分暴殄天物啊！

这白卤的吃法与红卤大不不异，红卤的卤肉切了就能直接吃，而白卤，则是需求拌上特制酱汁食用。

没了半价活动作为幌子，东风酒楼的客人又被万家酒楼的白卤吸引了畴昔。

但颠末卤制，本来备受嫌弃的鸭头竟然变得极其味美，浓烈的卤汁将鸭头完整渗入，悄悄抿一口就将鸭头咬开，那股子鲜美浓烈的味道便在齿尖蔓开。

东风酒楼的半价活动只要三日，万家酒楼决计选在三今后推出新菜品，仿佛就像是在跟东风酒楼过招。

但不管是红卤还是白卤，都只要在万家酒楼的卤肉吃得最香。

鸭腿的肉质紧实，卤出来的鸭腿口感坚固，耐嚼，味道醇正不腥，连骨头都是香的，分量实足的一只鸭腿啃完，整小我便都觉身心镇静，饱腹感实足。