第198章 一根香骨四两酒[第2页/共2页]

纪华诚面前一亮，笑道：“人生三恨事：恨红楼未完，恨海棠无香，恨鲥鱼多刺。”

鲁善工猎奇打量着所谓希少的鱼，长尺余，乍看有点像鲢鱼，但头尖、尾岔大，通体银鳞闪光，滑润如玉。

“用筷子颤颤挑起一块，入口爽滑滑的，抿一抿，舌头一裹就化，满嘴的鲜美，夹着快心的辣感，不管是小鱼还是鱼冻，均是至鲜，特别能下饭。”

精确地说，值得用心吮吸的不是鲥鱼的刺，而是颧骨。渔民称之为香骨，是越嚼越香，越嚼越有味。

“明清乃至民国期间，有身份的雅人文士，腐败前后在江边现捕现吃，吃完后还要面对江上清风明月和笙箫鬓影，喝茶观涛，大发诗兴。”

三人哈哈大笑，边吃边聊，偷得浮生半日闲，可贵有机遇坐在一起，特别是纪文峰，好久没有在家吃过饭。

鲁善工接过一看，花蒂处长出一个较着的五角星，猎奇放进嘴里，柔嫩多汁，甜中蕴酸，暗香爽口。

纪如烟帮三小我清理完盘子后，嫣然一笑道：“自梅尧臣有《时鱼》诗后，江南文人骚客皆以食鲥为时髦。就像现在吃螃蟹讲究的要跑到阳澄湖去吃一样，已经是附庸风雅的品牌效应。”

拿起筷子，夹起来一条炸的金黄的小鱼道：“记得之前垂钓，这些家伙是水中极多且烦的小东西，凡是钓过鱼的人都领教过对它们的无法。”

“大红袍好吃吗？”

“那种感受……现在好久没有过喽！”

这句话也勾起纪华诚的回想，动情道：“我年青的时候，物质匮乏，去河里用网子抓来一大兜小麻条，用盐略微码一天，晒成半干油炸，入口极脆，骨肉皆酥，那真是一道下酒的好菜。”

“好久没有吃过鲥鱼，还记得前次吃应当是在我下放插队的乡村考入大学，堂叔为表示道贺，特地托人从江边渔业社的船上买到一条两斤重的“出水船鲥”。”

纪华诚哈哈大笑，指着骨头跟鲁善工道：“一根香骨四两酒，一会你要多喝两杯！”

“出锅前撒上些从地里掐来的翠绿蒜苗或芫荽叶子，香气极是诱人。普通都要煮上好几碗，一碗热的现吃，余下的留待冻成鱼冻。”

“其鱼鳞细到不必批去，肚子里也就一根细肠，掐不掐都无所谓。清一色的小麻条很可贵，凡是小麻条都是和别的小杂鱼一起烩。但烧出来端上桌后，懂吃的必定第一个夹起来它们，放在嘴里，美美咀嚼。”

好家伙，鲁善工听着就流口水，不管是纪华诚还是纪文峰，丰富经历是本身不能比的短板，光这一道看似平常的小杂鱼，竟然能说出这么多道道？

“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余；另有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”

“发展在海中，每年春夏之交游回长江产卵，如候鸟普通，游入江中的鲥鱼一心赶路，顾不上寻食，端赖耗损体内积储的脂肪。”