11.红楼（七）[第3页/共3页]

别的另有川菜回锅肉，这也必须用四川本地土猪成华猪，而这一猪因为太肥的原因，在国度林业局命令庇护之时，已经剩下不到一百头。

实则他不晓得的是，林管家之以是给了他这个银子一开端实在是看在夏家用的香料份上，猪肉便宜，香料却不，夏安然很舍得下料，用的香料又都不是次品，这才让肉香味醇厚，没有杂味。

固然红楼中动不动黄金白银的，但是实际上布衣百姓还是多数以铜板买卖为主，即便有银子，也千万没有效银锭子的，因为这个年代，中原还是缺金银的。

当代买卖体例，除了用货币采办外，实在也有很大一部分是以物易物，不应时候段的百姓间有着商定成俗的一套代价兑换原则，对于一个浅显家庭，特别是农户而言，他们留在身边的赋税根基都是一个比较稳定的数额，也不太会跑去外埠，大部分都不需求银行这类金融机构供应办事。

夏安然恍然。

古时候的钱庄几近都是私立的，老爷子请了好些个护院，完整只办事于本地人，也就是说只要在这家存的才气在这家取，外公的母亲和家里干系不好，他是在记念时候才晓得外祖家是干甚么的，当时他也很小，就听了一耳朵得知外祖的二儿媳妇和外头的盗匪勾搭，将家里的藏宝之处奉告了盗匪，盗匪直冲藏宝地掘开地砖，将财帛全数囊括，闻讯而来的村民纷繁要来兑现，老爷子将祖产赔上才还完，最后一口气没忍下来，气病了又没钱治才归天的。

黑猪不是一个种类，而是一个总称，因为色彩有辨别于常见白猪，都是玄色的外相，其下头另有很多个种类，他们根基都有一个特性，发展迟缓，瘦肉率低。

这位灶爷留下了两块碎银，看得出不是剪下来的，更像是加热后顺手一捏，扯下来的扁扁的银电影。

对这方面夏安然体味未几，他只是之前去博物馆时候看到过明朝的宝钞，阿谁更近似于支票，他模糊记得上头的数值是牢固的。

不过这倒无妨，夏安然自发也没甚么不能被晓得的……糊口在这个没有隐私的天下，他也必须风俗这个题目。

以是二人先去了钱行，夏安然垫着脚看着柜台内的白叟家细心看着银锭子的成色，又拿小秤量了一下，最后写了张便条敲了印给夏母。

殊不知，有些菜，就是离不开那一口肥肉，比方东坡肉，就得用两端乌，这也是金华火腿的指定猪种，也是金华火腿驰名外洋的立品地点。

夏安然一大朝晨就拿着菜刀剁肉剁得蹦蹦响，这不但仅是钱的题目，另有安然性的题目。