第137章 地狱厨房（十五）[第1页/共8页]

伊莉最后调剂了一下小汉堡的形状，让它们闪现出最整齐、最诱人的一面，这才在主厨的倒数声中，将她的餐盘端到了主厨面前的餐台上。

其别人还沉浸在那份看着就让人忍不住咽口水的甘旨酱猜中时，伊莉已经持续她的事情了――她没有多余的时候思虑，她必须尽快完成她的进度！不管是冷藏、发酵还是制作酱料，都是非常破钞时候的事情，而她们此次的比赛时候，只要短短半个小时！

作为肋眼牛排中最好的那块，上盖肉牛排有着天然滑嫩鲜甜的口感，均匀细致的油脂，满溢的肉汁，绝对是最合适作为肉饼的牛肉！

比拟普通食盐，海盐的味道更丰富，更能调出食材的原味，还能丰富食品的味道，是非常抱负的调味料。而现切现挤的柠檬汁，则能去掉肉类天生的腥味，就像中国烹调中的香料，还能增加肉类的美味，起到调鲜的感化，还能硬化肉品，让终究的肉饼更加适口。

――没错，对小汉堡好，也对我们比较好！

“是的，主厨！”主厨的要求比他们假想的要广泛，这让选手们都大松了一口气。如果统统人都做汉堡，那最后的合作也会更直接、更可骇。主题越是限定，合作越是狠恶，如许有气力的选手越能凸起，但小我气力较弱的选手也会将本身的弱处透露无遗！

实际不是电影和童话，要把浅显的菜肴做到出众，不是仅凭“爱”便能够的，所谓“发光的摒挡”偶然候仅仅存在于动画里。真正要让一道菜出众，必必要用不一样的食材搭配、新奇新奇的烹调伎俩，以及闪现的一丝灵光，才气让本不起眼的菜品出类拔萃。

“我筹办做……”两人也别离说出了本身的筹算。

“……这会不会太墨西哥了？”梅格不识眼色地说道，然后理所当然地遭到了米拉白眼。但就事论事的话，梅格实在并没有说错。墨西哥作为产玉米大国，卷饼又是这个国度食品的典范做法――很多食材都能够切碎切条放到卷饼里，梅格的话实在不无事理。

等候油热的时候里，便能够筹办首要酱料的调味品――如果行动够快的话。

“我想做纽约客牛排。”亚当直接地说道。

“我筹办做腊肠。”一时之间，氛围变得有些难堪，艾琳赶紧开口减缓这类氛围――这还在比赛中，奉求大师同心合力，好好比赛不可吗？艾琳是这么想的。

“我筹办做一个填料面包。”布兰登第一个说，他以为本身的摒挡很合适标准。

“这一次的主题,我想你们每小我都不陌生。”

这就像那些豪侈品食品一样，为了保持本身的豪侈品范儿，不吝在菜品上洒上可食用的金箔。这类金箔能不能晋升食品口感临时不说（答案很能够是否定的），但能晋升食品的身价是毫无疑问的。

“来吧，让我们欢迎两位大厨！”戈登看向大门口，“起首，是奥尔特加120餐厅的首席履行官和行政主厨，托马斯・奥特格！欢迎，托马斯！”戈登的最后一句是对佳宾评委说的。

最后，用勺子舀上一勺厚厚的烟熏烧烤酱，放到烤得微微熔化的嫩黄芝士上；

就像满汉全席中那道驰名的开水白菜，看似不起眼，只是清汤寡水，但究竟上，那并不是只要白菜，而是别的筹办了新奇滚烫、做工庞大、无一丝杂质的清澈鸡汤（谓之开水），在保持白菜天然形状稳定的环境下，一点点将白菜烫熟。

这些常见的调料非常合适调味，又不会掩去牛肉本身的鲜甜。

“你莫非没在美国吃到过卷饼吗？”有事理归有事理，但这类话听着明显是令人不悦的。米拉立即涨红了脸辩驳道，而她的辩驳也一样有按照――墨西哥与美国毗邻，在很多方面都相互融会，从食品到经济，从说话到文明。在美国，官方的英语以外，西班牙语也一样风行，这除了西班牙语本身的通用性以外，也和它的那些邻国有关，拉丁裔也是美国的首要种族。