第160章[第1页/共2页]

谢珺半眯起了双眼，那目光锋利地让山本田行动一僵，谢珺立马从山本田手里抢过那几块黑巧克力。看都没有看山本田一眼，持续遴选着她需求的食材。

老安德鲁摸了摸本身的下巴，摇点头笑道，“固然艾玛程度高超，但是本年呈现的几个陌生面孔，我们对于他们的程度倒是一无所知。”

在巧克力熔岩蛋糕大要撒上一层糖粉，将珍珠球罩在蛋糕上，谢珺几近是一刻也不断息的烹调这道甜品。

最后还是安德鲁要表一个范，他咳嗽两声，一本端庄道，“这是一场公道而严厉的美食比赛，每一道美食都需求我们用心咀嚼用心来打分，这才不孤负在场每一名选手的尽力。”

谢珺早有了策画，她将食材筹办结束后从速回到了本身的膳台，告急地开端备战。她明天的作品是白巧克力珍珠球罩巧克力熔岩蛋糕，制作工序相称繁复，在四非常钟内几近是不成能完成的任务……她倒是想应战下本身的极限。

谢珺没有将质料先称重，她在手掌心衡量几下就能精确判定出详细的重量。在谢珺前排的咖喱小哥见谢珺如此做法，有些嗤之以鼻，连在暗中察看谢珺的山本田跟张蒙早就笑开了花……年青人还没学好厨艺，就先会装叉了！

当事情职员双手谨慎翼翼地托着赵时那道像小山似的甜品的时候，几近震惊了全场。对于泡芙、奶油、拔丝的制作，都非常考量对温度火候的把控。如何让将近百个泡芙用焦糖黏着，顺利脱模并且不倾圮，是最最困难的步调。

当安德鲁看到酒保双手捧着那震惊的拔丝泡芙塔到主桌的时候，双眼瞪的老迈，经历过大风大浪的安德鲁惊呼道，“是哪一名天赋创作出来的艺术品……他的确是一名天赋！”

赵时的这道拔丝泡芙塔一脱手，的确是冷傲四座，令评审们无与伦比的奖饰！

张蒙对于山本田的强盗逻辑实在非常不耻，但是他的妻族跟山本家属在岛国有好处干系，他只本事烦劝道，“这个谢珺没有接管过西点培训，跟曾经去外洋培训过的山本先生来讲必定是差远了……山本先生能够在这一句将她狠狠打败。”

在等候巧克力熔岩蛋糕成型的过程中，谢珺开端制作白巧克力珍珠罩，在裱花袋中装入熔化的白巧克力，在吹气的气球大要涂抹，降温后将气球戳破谨慎翼翼的取出珍珠罩。

起首这道拔丝泡芙塔的形状无可抉剔，小巧小巧、添补了淡奶油的泡芙用焦糖一个个叠加，加上透明如同细线普通的拔丝，在昏黄的灯光下仿佛泛着淡淡的光芒，撒上一层薄薄的可食用玫瑰……这美轮美奂的泡芙塔已经超出了美食的范围，算的上一道精彩的艺术品了，乃至于安德鲁一行人都不舍得脱手去粉碎这份夸姣。

当老安德鲁宣布了第二天比赛的题目为西式甜点的时候，贝尔纳再也没法直视谢珺神预言了。贝尔耸了耸肩膀，面对谢珺的时候神采又是叹服又是略显无法，“好了，谢。我今后再比赛题目公布前，都不会再跟你说话了。”

先要烤好熔岩蛋糕，这款蛋糕想要烹制的完美最根本的就是烘焙的时候跟温度，要达到内部的蛋糕已经坚毅，但是内心仍处于液态的结果。

在焦糖果仁以后，食用的是泡芙。安德鲁孩子气似的直接用手谨慎地扯下一颗，狠狠的咬上一口。那柔嫩潮湿的泡芙外皮披发着淡淡的奶香味，一口浓烈的奶油味直接溅到口腔中，香浓但是不甜腻，好像在舌尖跳上一曲美好的华尔兹。

谢珺将黑巧克力与黄油一起搅拌，隔水加热至熔化，鸡蛋插手白糖打发，插手朗姆酒搅拌，筛入低筋面粉。悄悄搅拌放入冰箱冷藏20分钟后，倒入模具，进入烤箱烤制10分钟。