第044章[第1页/共3页]

肥牛八毛钱一斤真不算贵，春节时卖一块二呢！明天送礼没花太多钱，剩下的钱恰好买一斤肥牛归去，田果俄然想吃酸汤肥牛了。

既然没有泡椒，田果就在农贸市场买了几根青辣椒和红辣椒，想着姥姥年龄大了，少吃点辣也行，今晚就做平淡口的酸汤肥牛吧。

“不止有醋，另有辣椒呢。”

刚把姜蒜末与青红辣椒放入油锅爆香，里屋传来姥姥畅怀的笑声，本来钮焕然正在陪姥姥玩扑克牌，姥姥赢了，让钮焕然输钱给他。田果猎奇，将门帘挑开一条小缝，屋里还没开灯，落日映着屋里的祖孙两人，焕然背对着门口坐，一侧脸颊被金色的光芒点亮，光芒有点虚，令他看起来毛茸茸的。

提着肥牛田果又奔了胡同口的副食品商店，做酸汤肥牛得用金针菇和泡野山椒，田果不肯定八十年代这两样东西有没有卖，在店里寻摸了一圈，田果只找到在柜台后找到了三毛钱一袋的豆瓣酱。

“啥菇？”停业员又蒙了。

“嗯，黄绿色的，四川湖南那一带出品的。”田果说。

“如何，我早点返来你不欢畅？”他笑着打趣。

“好吃吗？”

“是啊。”

菜底筹办好，就该炒料做汤了。

先把金针菇和绿豆芽放在热水里焯一下，捞出后放在一旁，滗干水分后，放入大盆盆底。

正低头把辣椒切成小丁，焕然捧着一个小牛皮纸包从里屋又走了出来，先是站在田果身后看了看，落日映着她纤瘦的脊背，晃出的金光刺了他的眼，轻咳一声，焕然走畴昔，纸包捧在手里，跟捧着宝贝似的，拿给田果看，问：“猜猜内里是甚么？”

“是属......”姥姥内心想着田果的属相。田果生日小，腊月生人，算虚岁本年恰好21，属蛇。

田果不明白明天的钮焕然如何俄然变得这么磨叽，手在围裙上蹭两下，想着纸包里装的估计也就是糖果，或者肉松之类的玩意，没想到竟然是金针菇......

“一斤吧。”

实在田果挺光荣本身穿越到八十年代的，如果在七十年代这牛羊肉只供应给回民，如果去菜市场，人家看你副食本上民族写的是“汉”，甭废话，一两牛肉也不会卖给你。

“多少？”

停业员笑了，指着田果说：“你这小丫头成心机啊，既然晓得那东西是南边买的，跑到四九城里来卖甚么，这里没有泡椒，只要辣椒和豆瓣酱。”

“甚么？”停业员没听懂，“泡椒？”

酸汤肥牛中的酸汤是主打，汤做好了，这道菜就算胜利百分之九十五。

做酸汤最好是选用海南的黄灯笼，辣的过瘾辣的痛快辣的与众分歧灵魂出窍，如果没有黄灯笼，用辣味稍淡一些的泡椒也行，泡椒应选用黄色的，味道酸辣适中，而偏绿色的泡椒辣味太冲，酸味少而咸味足，做汤不好吃。可惜啊，这两样在八十年代中期的北京都没有卖，田果想着就用浅显辣椒代替吧，汤水必定是变味了，只能拼集吃。

停业员有点要崩溃了，说：“你是干甚么的啊，吃的东西咋都这么葛？一会儿泡椒，一会儿金针菇，听口音你是北京人吧？”

姥姥看着他笑，慈眉善目标，把五分钱往一旁扒拉了一下，在焕然洗牌时，轻声问：“然子，你本年多大了？”

8毛？一听代价，四周几位挑菜的市民立马围上去。

回家时正巧路过一个农贸市场，快闭店了，门口贴了一张肥牛片贬价的牌子，停业员站在门外呼喊：“刚切的肥牛，便宜便宜，一斤8毛！”

“没有......”焕然感觉在田果面前说“没有”挺丢人的。“用甚么做？醋吗？”